По словам Бритты Реннер, психолога из Констанцского университета в Германии, с завязанными глазами мы едим на 9 процентов меньше, но гастрономический опыт будет гораздо более интенсивным, поскольку мы можем уделять больше внимания другим нашим чувствам., пишет Daily Mail.
Во время исследования 90 студентов университета должны были съесть ванильное мороженое с тремя разными вкусами (вишня, карамель и клубника). Одну половину исследовательской группы попросили оценить вкус и текстуру мороженого перед тем, как заполнить анкету о том, сколько мороженого они съели и насколько они сыты. Другую половину команды попросили протестировать те же ароматы в модифицированных лыжных очках в темной комнате. Те, кто прошел тест с завязанными глазами, съели на девять процентов меньше, чем те, кто мог видеть, что они ели, а зрячие переоценили количество съеденного на 33 процента, а слепые - на 88 процентов.
Исследователи полагают, что последнее может быть связано с тем, что мороженое классифицируется как «плохая еда», поэтому участники, вероятно, чувствовали себя виноватыми, поедая мороженое. Реннер добавил, и первые данные можно проследить до того факта, что горка мороженого не была столь желанна для слепых едоков, потому что наши предки также использовали зрение, чтобы решить, съедобно что-то или нет, и что несомненно, так это то, что мы, очевидно, едим меньше того, что едим, мы не можем хорошенько на это взглянуть.
И это еще не все! Поначалу можно подумать, что мы едим меньше, когда не можем видеть, потому что трудно запихнуть еду в рот, но Реннер и его коллеги считают, что это больше потому, что те, кто ест вслепую, чувствуют себя сытыми. По мнению автора статьи, опубликованной в журнале Food Quality and Preference, это может быть связано с тем, что мы не можем полагаться на свои глаза с завязанными глазами, хотя это в первую очередь помогает нам оценить, достаточно ли мы съели. (Конечно, можно немного схитрить, например, если положить ту же порцию на меньшую тарелку, вы быстрее почувствуете насыщение, чем если едите из большей тарелки.) Реннер также обратил внимание на то, что если исключить одну наших органов чувств, то - как и у людей с ослабленным зрением - их место займут остальные, так что опыт приема пищи может быть гораздо более интенсивным, т.е. мы быстрее насыщаемся, и это может помочь вам похудеть.