Мы провели тест и попытались сделать покупки за неделю вперед и приготовить еду как можно лучше. Цель состояла в том, чтобы каждый день вкусно и полезно обедать и перекусывать с минимальной ежедневной работой (максимум 15 минут) после подготовки к выходным. Мы взяли это с собой на работу. Вы можете ознакомиться с нашим опытом, нажав здесь, а приготовление блюд ниже.
Понедельник
Куриный буррито, клубнично-клюквенный смузи
Куриный буррито
Тортилью мы испекли уже в воскресенье, большую тоже заморозили, рекомендуем проложить пекарскую бумагу между лепёшками перед тем, как положить в морозилку.
Тортилья (12 шт)
Ингредиенты: Пол кг муки, соль, вода
Мы приготовили менее трудоемкий, мучной вариант, но вы можете сделать его и из кукурузной муки. Насыпьте в миску 50 дкг муки, добавьте чайную ложку соли и немного масла. Нагрейте воду и постепенно добавляйте ее к муке, при этом аккуратно вымешивая получившееся тесто. Как только тесто станет пригодным для замешивания, накройте его кухонным полотенцем и оставьте на 20 минут. После этого вам останется только раскатать тесто, ок. Из 1 горсти получится большая лепешка, обжарьте их по одной на сковороде без масла. В процессе выпечки стоит несколько раз перевернуть лепешки.
Топпинг
Начинка: куриная грудка, обжаренная фасоль, сметана или йогурт, листья салата, помидоры, сыр
Мы купили готовые пережаренные бобы и просто подогрели их с небольшим количеством воды, но если вы предпочитаете есть домашнюю, вот отличное видео о том, как их приготовить.
Нарежьте курицу небольшими кусочками и обжарьте, приправив смесью мексиканских специй. Берем лепешку и посыпаем одну сторону нарезанным листом салата, несколькими ложками обжаренной фасоли, несколькими кусочками жареной курицы, небольшим количеством сметаны, нарезанными помидорами или сыром. Загните другую сторону вверх, и все готово.
На перекус мы ели клубнику, а днем пили черничный/клубничный молочные коктейли.
Клубнично-черничный смузи
Положить фрукты в блендер, залить стаканом апельсинового сока, добавить ложку молока и маленькую ложку меда, и все готово.
В понедельник мы не потратили ни минуты, чтобы привести еду в форму, она ждала в пищевой пленке с воскресенья, чтобы положить ее в нашу сумку для закусок
Вторник
Парижская курица с салатом из булгура, смузи из банана и нутеллы, нарезанными овощами
Парижская курица с салатом из булгура
Дополнения:
1-2 маленьких кусочка куриной грудки
1 стакан булгура
2 стакана горячей воды
половинка змеиного огурца
1 большая головка красного лука
1 пучок петрушки и столько же укропа
2-3 помидора
маленькая бутылочка томатной пасты
1 лимонный сок
оливковое масло
соль, перец салат из кочанов
Приготовить салат очень просто: булгур залить кипятком, накрыть кухонным полотенцем и дать постоять 2-3 минуты. Через две-три минуты разомните его деревянной ложкой, а затем снова положите на него кухонное полотенце (для его размягчения требуется около 10 минут).
Пока булгур отдыхает, нарежьте овощи очень мелко кусочков, затем смешайте булгур с оливковым маслом и концентрированными помидорами и приправьте лимонным соком, солью и перцем. В конце можно добавить нарезанные овощи. Куриную грудку обвалять в муке и яйце и обжарить в небольшом количестве масла.
молочный коктейль с бананом и нутеллой
Полкилограмма бананов мы нарезали кольцами, смешали их с 1 дл молока и двумя столовыми ложками Нутеллы. Любители сладкого могут смело добавлять Nutella, мы сделали его еще вкуснее, добавив немного клубники.
Во вторник утром мы работали 15 минут - именно столько времени ушло на приготовление курицы, салат с булгуром ждал своей участи в холодильнике с воскресенья
Среда
Арабский пирог с овощами и вареным яйцом, клубника на закуску
Овощной арабский пирог
Мы купили готовый арабский пирог (продается в гипермаркетах), намазали его чесночным йогуртом и наполнили теми нарезанными овощами, которые с трудом успевали за течением дней даже в коробка для хранения свежести. Вареное яйцо перед употреблением режем и кладем в пирог.
В среду мы потратили 5 минут на наполнение пирога
четверг
Салат, салат, салат и немного вареного яйца
Тут мы начали опасаться, что в итоге у нас останется много овощей, поэтому устроили салатный день. Если вы не хотите есть диетическую пищу на обед, смело ешьте выпечку и/или кусочек мяса, мы от этого отказались.
У нас был салат из зародышей пшеницы, и всевозможные салаты на ваш вкус, но здесь мы опишем только один рецепт, самый вкусный. Как мы писали в статье, описывающей наши испытания, салаты лучше готовить заранее в стеклянных банках, потому что они очень долго остаются свежими. Однако мы там же написали, что заправка не должна падать на дно, из-за чего салат опрокидывается - у нас это не сработало.
Салат, показанный ниже, очень прост в приготовлении. К салату, нарезанному относительно крупными кусочками, мы добавили нарезанный редис и яблоки и встряхнули их вместе перед употреблением. Заправка на дне бутылки (которую следует хранить отдельно до употребления) была сделана путем добавления в йогурт ложки лимонного сока, затем приправленной солью и белым перцем. Сверху кладут овсяные хлопья, которые нужно хорошо перемешать с заправкой и дать несколько минут размягчиться.
Мы не провели ни минуты на кухне, готовя обед в четверг, этот салат был приготовлен в воскресенье
Пятница
Сэндвич и гранатовый смузи
В последний рабочий день мы бы снова не смогли есть полезные вещи, есть момент, когда очень хочется плакать при виде салата. Вот мы и съели много бутербродов, но это все знают, так что избавим вас от этого рецепта.
Однако больше всего времени в пятницу мы потратили на подготовку: упаковка бутербродов и приготовление молочного коктейля заняли у нас более 15 минут.
Гранатовый смузи
Мы смешали нарезанный гранат с большим количеством бананов и клубники, а также добавили в смузи немного молока и апельсинового сока.