Салат с макаронами может стать нашим фаворитом по нескольким причинам. Его можно приготовить за очень короткое время - обычно пока варятся макароны - это очень просто, можно творчески использовать остатки воскресного обеда, а если делать вместе с привередливыми детьми, можно упаковать ингредиенты по их попробовать в данный момент.
Паста
Мы можем выбрать из широкого ассортимента, от цветных и ароматизированных макарон из коричневой муки до самых простых, в зависимости от вкуса и бюджета. Иногда стоит немного пошалить с разноцветным или необычным по форме тестом, детям оно очень нравится. Макароны с луком, перьями или шпинделем идеально подходят для салата, но (кроме макарон для супа) подойдут и любые макароны, оставшиеся с предыдущего дня - в прошлый раз я смешал их с оставшимися спагетти. На человека ок. Рассчитайте 10 дкг на взрослого. Уловка для экономии энергии, если вы еще не пробовали: если вы выключите воду для варки макарон после 1-2 минут варки, накройте ее и время от времени переворачивайте, ок. он готов за то же время, как если бы мы готовили непрерывно.
Масло
Оливковое масло первого отжима холодного отжима стоит покупать, но оно имеет чуть более сильный вкус, чем рафинированное. Конечно, если вас сейчас нет дома, сбрызните салат простым подсолнечным маслом - это не испортит кулинарный рай… Смело экспериментируйте!
Уксус
Бальзамический уксус был для меня королем в течение многих лет! Если вы еще не пробовали, обязательно сделайте! С ним нужно обращаться осторожно, для небольших порций достаточно нескольких капель, не добавляйте больше 1-2 чайных ложек в большую тарелку семейного салата, потому что у него очень сильный характерный вкус, который может перебить все остальное. С помощью специальных сочетаний уксуса и масла даже салат, состоящий всего из нескольких компонентов, можно сделать уникальным. Для бальзамического уксуса стоит покупать самый лучший, оригинальный итальянский, желательно моденский. Его можно хранить несколько лет, он очень экономичен и действительно придает еде отличный вкус. Те из вас, кто, как и я, не переваривают уксус, должны попробовать, вы не будете разочарованы! Секрет в том, чтобы обращаться с ним бережно!
Зеленые специи
Для меня прованская смесь хорошо подошла для салата с макаронами. В нем не так много сильных специй, чтобы они перебивали остальные ингредиенты, они добавляют аромата ровно столько, чтобы не доминировать. Хотя большинство трав обладают целебными свойствами, золотое правило в этом вопросе заключается в том, что чем меньше, тем лучше. Иногда я добавляю итальянские специи в салат с макаронами. Мы можем использовать любую смесь специй, которая нам подходит, но каждое небольшое изменение отклоняется от нормы и скрашивает повседневную жизнь, даже не замечая этого.
Овощи
Весной и летом стоит добавлять то, что по сезону: от зеленого лука, месячной редиски, перца, помидоров, огурцов, свеклы, до букета зеленых салатов. Здесь вы можете свободно дать волю своему творчеству. Вы также можете добавить свежие ростки, если хотите. Попробовать стоит, мы кормим себя и свою семью настоящей живой пищей, если еще и проростки едим - но не переусердствуйте, за день много съедать не стоит. Осенью и зимой от салата из макарон тоже не стоит отказываться, его стоит подавать теплым с тушеными овощами.
Богатое белком небольшое дополнение
Ну, eb здесь теряется, потому что обычно это небольшое дополнение придает салату с макаронами его настоящий характер. Это может быть что угодно: вареные яйца, кубики сыра, тунца или скумбрии, сардины, даже качественное мясное ассорти, остатки пасхальной ветчины, нарезанное кубиками холодное воскресное жаркое, обжаренные в соевом соусе кубики тофу, стакан натурального йогурта, кефир или сметана - предел ограничивает только наша креативность… Стоит иногда сходить с ума с оливками, каперсами, немного майонеза, любым специалитетом, который вам нравится. Конечно, мы обычно кладем в салат только половину начинки. Молочные продукты гармонируют друг с другом, но если вместе с яйцами добавить мясо, то салат точно будет тяжелым. Здесь также действует принцип «меньше значит больше».
Салат можно хранить в холодильнике 2-3 дня, но не держите яйцо дольше следующего дня.
Некоторые советы:
· Теплый салат можно сделать очень интересным с чесноком, тушенным в небольшом количестве масла. Обычно теплый вариант стоит полить теплой заправкой из тушеного лука.
· Если вы кладете в салат жирную рыбу, вам обычно не нужно добавлять дополнительное масло.
· Пропорция макарон и всего остального ок. в салате должно быть пополам.
· Для засолки солите только готовый салат, если это необходимо. Часто бывает так, что вначале мы не знаем, что еще включено.
Если вы не представляете, что делать с остатками воскресного обеда, или отмерили количество макарон, приготовленных для рагу, стоит заняться производством макаронного салата - не пожалеете!