В Италии у каждой семьи есть свой вариант супа минестроне. В зависимости от сезона и того, что есть в наличии, добавляйте больше или меньше овощей. Например, пасту или белую фасоль также можно заменить кусочками картофеля. Для любителей мяса можно добавить бекон или фрикадельки.
Ингредиенты:
- 1 литр томатного сока
- возможно. 1-2 чайные ложки порошка травяного бульона
- 2 веточки тимьяна
- 1 веточка розмарина
- возможно 1 зубчик чеснока
- 1-2 кабачка (в зависимости от размера)
- стебли сельдерея
- 1 болгарский перец
- 150-200 грамм стручковой или стручковой фасоли
- 100 г помидоров черри
- 150 г вареной белой фасоли
- 75 грамм вареных макарон
- несколько листьев шалфея
- Песто
- тертый сыр
Способ приготовления:
Медленно доведите до кипения томатный сок с травами и, возможно, небольшим количеством бульонного порошка. Тем временем нарежьте овощи и очистите зубчик чеснока. Мелко нарежьте чеснок. Добавьте кусочки цуккини, сельдерей, болгарский перец и кусочки стручковой или зеленой фасоли и готовьте до состояния al dente. Разрежьте помидоры черри пополам и добавьте кусочки с белой фасолью и приготовленными макаронами и прогрейте. Подавайте суп с соусом песто и тертым сыром.
Овсяная крошка с яблоками (на человека):
- 1 яблоко
- корица
- можно немного изюма
- 1 столовая ложка овсяных хлопьев с горкой
- 1 столовая ложка муки с горкой
- 1 столовая ложка (со стаканом) сливочного масла
- 1 столовая ложка тростникового сахара
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте яблоко кусочками. Смешайте с корицей и, по желанию, изюмом и разложите в форму для запекания на 1 персону. В миске смешайте овсяную муку, масло и сахар до получения крошки. Делайте это кончиками пальцев или вилкой. Разделите крошку на яблоко и поставьте в духовку примерно на 20-25 минут.