Сырные магазины популярны в Нидерландах. За последние 10 лет количество производителей сыра увеличилось более чем на четверть. В Амстердаме этот процент составляет даже 80 процентов. Об этом говорится в новом исследовании Статистического управления Нидерландов (CBS).
Амстердам
По данным CBS, увеличение количества сырных магазинов в столице происходит в основном за счет туристов. Они любят взять с собой кусочек сыра в качестве сувенира. Чтобы удовлетворить этот спрос, их количество увеличилось со 100 в 2007 году до 183 в 2017 году.
Другие части Нидерландов
Количество специализированных сырных магазинов также увеличилось в других частях Нидерландов с 2007 года. магазинов сыра в Оверэйсселе увеличилось даже вдвое: с 25 до 50.
Другие специализированные магазины
Магазин сыра - не единственный специализированный магазин, дела в котором идут хорошо. Более раннее исследование Статистического управления Нидерландов показывает, что все больше и больше торговцев рыбой украшают улицы. Хорошо себя чувствуют и магазины натуральных продуктов (на 17 процентов больше, чем в 2007 году) и иностранных продуктов (на 18 процентов больше, чем в 2007 году).
Меньше зеленщиков
В дополнение к увеличению числа фермеров, выращивающих рыбу и сыр, также есть несколько специализированных магазинов, которые проигрывают конкуренцию супермаркетам. В эту группу входят овощевод, мясник и птицевод. Особенно тяжело приходится зеленщику; за 10 лет количество магазинов, торгующих только фруктами и овощами, сократилось на 30 процентов.
Вы когда-нибудь посещали специализированный магазин?