Каждый, кто хочет купить лосося, платит на 70 процентов больше, чем в прошлом году. Цена на рыбу взорвалась в течение года, так как популяция лосося во всем мире страдает от болезней. Об этом сообщает Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, ФАО.
Больной лосось
Проблема началась в прошлом году в Чили, одной из крупнейших стран-экспортеров лосося в мире. Лосось там массово гибнет из-за вспышки ядовитых водорослей. В результате население сокращается, и таким странам, как Норвегия и Шотландия, приходится увеличивать экспорт. К сожалению, в их водах много смертоносных морских вшей, поэтому лососи там тоже не выживают. Следствие? Производство лосося сократилось на 6,8%, а спрос растет с каждым годом.
1 евро в год
Данные ФАО показывают, что потребители с каждым годом съедают все больше лосося, но его уже недостаточно. Именно поэтому цены увеличиваются примерно на 1 евро в год. Например, в 2016 году покупатель заплатил 2,50 евро за 2 куска лосося, а теперь за ту же сумму нужно внести 3,75 евро.
Будущее
Пока цены уже высокие, похоже, они будут только расти. Фермеры, выращивающие лосося, во всем мире применяют новые способы получения и поддержания здоровья животных, но потребители пока не знают об этом. Это связано с тем, что лососю требуется около 2 лет, прежде чем он станет достаточно большим для употребления в пищу.
Высокая цена на лосося мешает вам покупать рыбу?