Хотите простой и вкусный способ увеличить ежедневное потребление питательных веществ? Не ищите ничего, кроме семян льна, вашей новой чудодейственной пищи. Эти звездчатые семена неправильно понимают, поскольку они считаются пресными и сухими. Они богаты питательными веществами и обладают невероятными связующими свойствами, что необходимо для веганской выпечки. При правильной подготовке вы начнете понимать, что они незаменимы в кладовой.
Он настолько универсален, что его можно не только есть, но и носить
Семена льна изначально выращивали на Ближнем Востоке примерно в эпоху 2000 г. до н.э. C.[1] Под влиянием внешней торговли и спроса производство льна рассредоточено по всему миру, при этом Канада является его ведущим производителем; затем идут Россия, Франция и Аргентина.
Льняное семя с самого начала было признано богатым на волокна, поэтому оно всегда использовалось как в кулинарии, так и в текстильной промышленности. Рынок семян льна в последние годы неуклонно растет из-за давно ожидаемого признания его питательных свойств, а также долговечности ткани.
Льняное семя небольшого размера, но содержит много питательных веществ
Всего 1 унция семян льна (равная 3 столовым ложкам) обеспечит вам:
• Омега-3
• Волокно 8г
• Белок 6г
• Витамин B1 31% RDA
• Марганец 35% RDA
Не дайте себя обмануть их крошечным размером, эти маленькие присоски обладают весьма полезным ударом. В дополнение к перечисленным питательным веществам семена льна также богаты фосфором, селеном, витамином B6, железом, калием, медью и цинком. Чтобы убедиться, что вы получаете достаточное количество льна, добавьте в свой распорядок дня не менее 2 столовых ложек!
Лен предлагает гораздо больше, чем просто клетчатку
Если вы знакомы с семенами льна, то, возможно, вы уже знаете, что они богаты клетчаткой, которая жизненно важна для регулирования уровня холестерина, а также уровня сахара в крови. Но что еще могут предложить эти полезные маленькие семена?[2]
Здоровая кожа и волосы
Семена льна содержат жиры ALA, которые полезны для кожи и волос, обеспечивая необходимыми жирами и витаминами группы В, которые уменьшают шелушение и сухость, которые могут привести к перхоти. Это также может помочь уменьшить появление прыщей, розацеа и экземы. Также было обнаружено, что лен уменьшает сухость глаз.
Высокое содержание антиоксидантов
Антиоксиданты, содержащиеся в семенах льна, известны как лигнаны. Это полифенолы, связанные с клетчаткой, которые обеспечивают нам омолаживающие свойства, а также гормональный баланс и здоровье клеток. Полифенолы поддерживают рост здоровых бактерий в кишечнике и могут помочь устранить кандидоз или рост дрожжей. Но это не все! Они также обладают противовирусными и антибактериальными свойствами; укрепление вашей иммунной системы.
Здоровье пищеварения
Одна из причин, по которой лен так полезен, заключается в высокой концентрации в нем слизи, которая представляет собой гелеобразующее волокно, растворимое в воде и помогающее усваивать питательные вещества. Жиры ALA помогают защитить слизистую оболочку пищеварительного тракта и поддерживать общую работу желудочно-кишечного тракта.
Уменьшение риска развития некоторых видов рака
Было высказано предположение, что семена льна могут снизить риск рака молочной железы, а в некоторых случаях обратить вспять последствия. Три лигнана (антиоксиданта), содержащиеся в семенах льна, естественным образом уравновешивают гормоны и поэтому чрезвычайно важны для женского здоровья. Также сообщается, что лен помогает в борьбе с раком толстой кишки, простаты и яичников.
Облегчение менопаузы
Из-за способности балансировать гормоны лен и его производные являются эликсиром жизни для женщин, переживающих менопаузу, поскольку он содержит эстрогенные свойства. Он показал успешные результаты по уменьшению приливов.
Полезные свойства для сердечно-сосудистой системы
Жиры ALA, содержащиеся во льне, обладают исключительными противовоспалительными свойствами и могут защитить кровеносные сосуды от повреждений. Поскольку он также помогает значительно снизить уровень холестерина, лен помогает предотвратить засорение артерий.
Лечение синдрома запястного канала
При нанесении непосредственно на запястье льняное масло может значительно замедлить прогрессирование туннельного синдрома плодолистика и, возможно, даже обратить его вспять.[3]
Бывает ли слишком много льна?
Добавление семян льна в свой рацион может усилить перистальтику кишечника, а в некоторых случаях вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта с такими симптомами, как вздутие живота, газы, боль в животе, запор, диарея, боль в животе и тошнота.[4] Беременным женщинам не рекомендуется употреблять лен из-за присутствия эстрогена.
Съесть лен можно по-разному
Лен можно употреблять несколькими способами:[5]
• Существуеткоричневое льняное семя, которое можно употреблять целиком в сыром или поджаренном виде.- Чтобы употреблять его, просто посыпьте им мюсли, йогурт, салат, или буквально что угодно.
• Существует такжезолотое льняное семя, которое, как и его коричневый аналог, можно есть либо поджаренным, либо сырым. - Инструкции по подаче идентичны инструкции коричневого льна.
• Лён обычно измельчают вмуку и добавляют в коктейли или смеси для выпечки или приготовления пищи. Это отличная основа для сырого хлеба и оберток, а также отличное связующее вещество и замена яиц.
• Наконец,льняное масло также легкодоступно. Льняное масло чаще используется для наружных целей, но оно также хорошо подходит в качестве продукта питания.
Несколько вкусных рецептов из семян льна, которые вам обязательно нужно попробовать
Крекеры из семян льна
Хрустящий, сытный способ добавить больше льна к вашим закускам!
Овсяные блины с семенами льна
Начните свой выходной день с плотного завтрака.
Суперсмузи с черникой
Попробовав этот рецепт, вы будете мазать все льном!
Кетообертывания
Легкое дополнение к низкоуглеводной еде без чувства вины!
Безглютеновые кексы
Вы избалованы выбором из 25 рецептов маффинов!
Банановый Хлеб
Классический фаворит со скрытым полезным для здоровья уклоном!
Энергетические кусочки яблочного печенья с корицей
Простая закуска, когда вам нужно взбодриться.
Слишком много хорошего - это плохо, помните о чрезмерном потреблении
Поскольку чрезмерное потребление семян льна может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом, не рекомендуется употреблять более 50 г семян льна в день.
Чтобы безопасно (и с комфортом) воспользоваться преимуществами этого чудесного семени, ежедневно употребляйте 2 столовые ложки молотого льна или 3 столовые ложки целых семян льна.