С приближением весны часто полезно есть не слишком сладкие десерты. Эта лимонно-йогуртовая пенка именно такая: у нее пенно-воздушная текстура, а лимон и йогурт делают ее приятно кисловатой. Посыпанные сверху зерна граната не только декоративны, но и обладают очень высоким содержанием антиоксидантов и обладают многими полезными свойствами.
Вместо простого лимона стоит попробовать волнующий пряный лимон знаменитостей, лимон Мейера - сейчас он в сезоне. Вы также можете посыпать раскрошенным печеньем и остатками бисквита под пену из йогурта, если вы все же хотите более сытный десерт.
Ингредиенты на 4 порции:
180 г свежевыжатого лимонного сока
250 г густого греческого йогурта
150 г светлого тростникового сахара (или обычного сахарного песка)
5 листов желатина
200 г взбитых сливок 1 гранат
1. Листы желатина замочить в ледяной воде. Нагрейте лимонный сок с сахаром, пока он не закипит, затем снимите с огня. Растворите в нем скрученные листы желатина, затем смешайте с йогуртом ручным венчиком.
2. Взбейте сливки в более рыхлую нехрупкую пену, затем осторожно вмешайте их в лимонный йогурт двумя частями.
3. Готовую пену разлить по стаканам, затем добавить ок. Поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.
4. Подавайте на следующий день с зернами граната. Нажмите на нашу галерею, чтобы разбить гранат!