Летом мы тоже любим простые крем-супы. Особенно, если он сделан из дешевых сезонных ингредиентов, таких как кабачки.
Его не опасно готовить даже в летнюю жару, а подавать можно как горячим, так и очень холодным. Если вы оставите его более густым, он также идеально подходит для приготовления пищи. Более того, против использования «супового жемчужного трюка» не возражают даже привередливые дети.
Дополнения:
3-4 кабачка среднего размера
1 головка лука (в этом случае желательно использовать новый, белый лук)
2 зубчика чеснока (новые также самые вкусные)
соль, перец
1-2 столовые ложки оливкового или кокосового масла
1 дл густых сливокзеленые специи по вкусу (напр.петрушка, укроп…)
- Нарежьте овощи. Разогрейте жир в кастрюле среднего размера, добавьте лук, а чуть позже добавьте кабачки и толченый чеснок. Обжарить 2-3 минуты, приправить солью и перцем.
- Варить на слабом огне 5 минут (также можно использовать зеленые травы), затем залить водой. Если вы хотите, чтобы он был тоньше, вы можете добавить больше. Потушив несколько минут, вмешайте сливки. Доведите до кипения, снимите с огня и перемешайте до получения однородной массы.