Отличный, безошибочный рецепт шоколадного торта - вещь прекрасная. И не только из-за влажного, упругого торта или глубины шоколадного аромата. Также известно, что в случае необходимости вы можете получить нокаут, каждый из вас попросит торт, приготовленный по рецепту, за час.
Но зачем останавливаться на торте? Сезон цитрусовых представляет собой прекрасный повод поиграть с неожиданными, сложными ароматами. Этот рецепт выдвигает на первый план кумкваты, карманные, немного кислые цитрусовые, которые в сезон в течение зимних месяцев. Яркий, цитрусовый аромат прекрасно играет на богатом пироге, а сами кумкваты придают игривый характер украшениям пирога.
Примечания к рецепту:
Выбирая кумкваты, ищите твердые, полностью оранжевые фрукты - те, с зеленоватым оттенком, незрелые. Кумкваты хорошо хранятся в холодильнике до двух недель.
Этот рецепт шоколадного торта зависит от хорошей реакции разрыхлителей на повышение. Убедитесь, что ваша пищевая сода и порошок абсолютно свежие перед началом (нажмите здесь, чтобы узнать, как вы можете это сказать). Вы также захотите убедиться, что ваша духовка нагрета до 350 градусов, а затем не поддавайтесь искушению открыть ее во время приготовления, так как это может привести к разрушению тортов.
Легкий шоколадный торт с глазурью кумкват
адаптировано из кухни Херши
Делает: 2 6-дюймовых слоя пирога; 10 порций
Ингредиенты:
Торт:
3/4 стакана и 2 столовые ложки универсальной муки
3/4 стакана и 2 столовые ложки гранулированного или (сырого) сахара турбинадо
1/4 стакана и 2 столовые ложки несладкого какао-порошка, а также больше для противней
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки морской соли
1 большое яйцо
1/2 стакана цельного молока
1/4 стакана растительного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка апельсиновой цедры
1/2 стакана кипятка
Глазурь:
10-12 кумкватов
1 1/2 чашки сахарной пудры
3-4 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
1/2 чайной ложки ванильного экстракта