Для омлета многого не нужно, он идеален и питателен, чтобы сочетать все с чем угодно. Иногда во взбитые яйца добавляют немного молока, сливок или сыра. Но в целом для омлета требуется не более щепотки соли и перца. Сандра готовит полоски омлета с лапшой и пекинской капустой.
Ингредиенты:
- 50 грамм яичной лапши
- 1 зубчик чеснока
- 1 имбирь размером с большой палец
- 1 красный перец
- подсолнечное масло
- 1 остроконечный перец
- 0.5 Китайская капуста
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 столовая ложка соуса хойсин
- перец и соль
- 50 г орехов кешью
- 3 яйца
Способ приготовления:
Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
Очистите и нарежьте чеснок. Очистите и натрите имбирь. Разрежьте красный перец пополам, удалите семена и нарежьте красный перец тонкими полосками. Разогрейте в воке немного масла и обжарьте чеснок, имбирь и красный перец примерно 1 минуту. Разрежьте остроконечный перец пополам, удалите семена и нарежьте перец тонкими полосками. Добавьте болгарский перец и жарьте около 2 минут. Разрежьте капусту пополам, удалите твердую сердцевину и нарежьте капусту тонкими полосками. Добавьте капусту и жарьте, помешивая, около 3 минут. Добавьте соевый соус и соус хойсин и жарьте, помешивая, около 2 минут. Добавьте лапшу, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду. Орехи кешью обжарить на сухой сковороде около 3 минут. Дать остыть на кухонной бумаге.
Взбить яйца и приправить солью и перцем. На сковороде с орехами кешью разогреть немного масла и обжарить омлет около 4 минут. Переложите омлет на тарелку, сверните и нарежьте тонкими полосками.
Разложите лапшу по тарелкам. Сверху положите полоски омлета и посыпьте орехами кешью.