То, что гамбургер состоит только из мяса, давно уже не имеет значения. Есть несколько вариантов приготовления вкусного вегетарианского бургера. Как этот из Мунира из чечевицы. Овсянка и яйцо гарантируют, что чечевица свяжется. Мунир подает тушеную стручковую фасоль и ореховый рис с чечевичными бургерами.
Ингредиенты:
- 150 грамм орехового риса
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 400 грамм стручковой фасоли
- перец и соль
- 1 банка чечевицы (по 160 грамм)
- 1 яйцо
- 60 грамм овсяных хлопьев
- 3 чайные ложки порошка тмина
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
Очистите и нарежьте лук. Очистите и нарежьте чеснок.
Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте половину лука и чеснока примерно 2 минуты. Добавьте томатную пасту и большое количество воды. Отрежьте кончики стручковой фасоли и нарежьте стручковую фасоль на квадраты примерно 2 сантиметра. Добавить и тушить под крышкой на сковороде около 10 минут. Приправить солью и перцем.
Промойте чечевицу и положите в высокий мерный стакан. Добавьте яйцо, овсянку, оставшуюся часть лука и чеснока, тмин и пюрируйте до получения однородной массы. Приправить солью и перцем и замесить шесть небольших котлет. Нагрейте немного масла в сковороде и обжарьте гамбургеры в течение примерно 5 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности.
Разложите рис по тарелкам. Посыпьте стручковой фасолью и подавайте с гамбургерами.