Иногда кофе является панацеей, которую мы все должны пить, а иногда преобладают негативные эффекты. Мнения о потреблении кофе постоянно меняются. Мы совершаем тур по различным источникам и мнениям.
Сколько стоит здоровье?
Принято считать, что потребление около 400 мг кофеина или 4-5 чашек кофе в день соответствует здоровому и разнообразному питанию. Умеренное потребление кофе также связано с более низким риском сердечной недостаточности, инсульта и диабета. Нет никакой разницы между кофе с кофеином или кофе без кофеина. Количество потребляемого кофеина зависит от крепости заваренного чая или кофе, количества выпитого и размера чашек.
Фильтрованный кофе против эспрессо
В качестве основного ориентира чашка фильтрованного кофе содержит примерно 85 мг, а чашка растворимого кофе примерно 65 мг. 30 мл эспрессо содержат около 50-60 мг кофеина, а банка кока-колы или чашка чая - около 25-45 мг. Чашка кофе без кофеина не полностью лишена кофеина. Он по-прежнему содержит от 2 до 4 миллиграммов кофеина. Из-за кофестола (вещества, повышающего уровень холестерина ЛПНП) не рекомендуется пить более 2–3 чашек эспрессо или кофе из чашек.
Болезнь Альцгеймера
Исследования показывают, что употребление кофе связано с более низким риском развития болезни Альцгеймера в более позднем возрасте. Кофеин вместе с другим компонентом кофе вступает в реакцию с химическим веществом в организме, которое борется с болезнью Альцгеймера.
Рак
Согласно различным научным исследованиям, кофе оказывает (небольшое) ингибирующее действие на некоторые формы рака. Например, 4 чашки кофе в день защищают от рака печени и образования камней в желчном пузыре. Помимо прочего, это также снизит риск рака мочевого пузыря и рака толстой кишки. Объяснение этому заключается в том, что кофе снижает уровень инсулина в организме, а это означает, что опухоли и другие новообразования могут хуже расти.
Диабет
У людей, выпивающих 4 чашки кофе в день, меньше шансов заболеть сахарным диабетом типа 2. Исследователи считают, что антиоксидант хлорогеновая кислота в кофе вызывает задержку всасывания сахара (глюкозы) в кишки. В результате организму необходимо вырабатывать меньше гормона инсулина, который противодействует высокому уровню глюкозы в крови. Кофе также стимулирует выработку инсулина и делает клетки тела более чувствительными к инсулину.
Болезни сердца и сосудов
Кофеин может повышать кровяное давление в острых случаях, но кофеин не повышает кровяное давление в долгосрочной перспективе. Потребление кофеина в дозе 400 миллиграммов в день или менее не оказывает положительного влияния на сердечно-сосудистую систему или даже может оказывать на него положительное влияние.
Обезвоживание
Многие думают, что употребление кофе высыхает. Однако напитки с кофеином способствуют восполнению суточной потребности в жидкости так же, как и вода.
Скорость ответа пожилые
Кофеин стимулирует центральную нервную систему. Улучшает концентрацию, функции памяти и способность логически рассуждать. Это также увеличивает скорость реакции и облегчает мозгу переключение между различными задачами. Недавние исследования ученых из Бристольского университета также показывают, что кофеин улучшает время реакции пожилых людей. Группа пожилых людей в возрасте от 55 до 91 года подвергалась серии заданий, в которых проверялись разные формы внимания. Хотя ведущий исследователь Каначан Шарма подчеркивает, что различия невелики, было замечено, что кофе обеспечивает более быстрое время реакции. У участников также было лучшее планирование, а кофеин стимулировал концентрацию.
Отрицательные эффекты
Тогда там только положительные сообщения? Нет, у некоторых людей употребление кофе может привести к нежелательным побочным эффектам. Известно, что некоторые люди страдают от этого больше, чем другие. Те, кто употребляет слишком много кофеина, могут испытывать чувство беспокойства, гиперактивности, нервозности и нарушения сна. Однако негативные последствия чрезмерного потребления быстро исчезают, как только люди возвращаются к своему обычному режиму потребления.
Кофеин
Кофеин содержит не только кофе, его также добавляют в безалкогольные напитки и лекарства, такие как обезболивающие, таблетки для похудения и лекарства от гриппа и простуды. Кроме того, он естественным образом содержится в чае и шоколаде, поэтому вы потребляете больше кофеина, чем выпиваете в чашках кофе. Полезно иметь в виду.
Если вы настоящий кофеман, то у нас есть для вас курс «Кофейные фирменные блюда», на котором вы научитесь готовить всевозможные вкусные фирменные кофейные напитки.