Я очень преданный пекарь, иногда даже фанатик, но даже меня не уговорить сделать что-то подобное при сорока градусах. Это когда вы можете получить хороший рецепт, который не требует выпечки.
Все обычно за творожный руди (хотя я думаю, что съестное достать невозможно, это также подтверждается нашим тестом), так что вы действительно не ошибетесь с этим. Вместо шоколада можно сверху положить свежие ягоды, тогда в нашем торте точно будет летняя атмосфера.
Дополнительные ингредиенты (в форме для выпечки диаметром 18 см):
12 дкг печенья орео (7 штук) + 2-3 для украшения
6 дкг сливочного масла
50 дкг творога (это тоже настоящий вызов в нашей маленькой стране)
25 дкг маскарпоне
1 дл холодного крема
10-15 дкг сахарной пудры (половину легко заменить березовым сахаром)
цедра 1 необработанного лимона
1 стручок ванили
4 листа желатина
2 столовые ложки воды
5 дкг темного шоколада
2,5 дкг сливочного масла
Приготовление:
- Сначала готовим бисквитную основу. Положить печенье в измельчитель с ножом и измельчить в крошку. Добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте перемешивать измельчителем.
- Равномерно распределите смесь по дну формы диаметром 18 см. В этом случае я обычно отрезаю сбоку полоску пергаментной бумаги, так кольцо точно будет легко отделить после остывания. Но этот шаг можно пропустить, в лучшем случае перед подачей на стол острым ножом нарежьте торт кругами.
- Замочите листы желатина в холодной воде на 5 минут, затем нагрейте их в 2 столовых ложках воды, постоянно помешивая. Как только оно растает, снимаем с огня, кипятить не нужно. Отложите остывать.
- Взбить холодные сливки в крепкую пену со столовой ложкой сахарной пудры. (Обычно я взбиваю густые холодные сливки в низком пластиковом кувшине, чтобы они никогда не свертывались и не свертывались.)
- Смешайте творог, сливочный сыр, тертую цедру лимона и очищенные семена ванили с сахаром до получения однородной массы (10-15 дкг по вкусу, стоит попробовать в процессе, а для меньшего чувства вины можно также можно приготовить с березовым сахаром).
- Добавить желатин в сливки и хорошо перемешать.
- Наконец аккуратно вмешайте взбитые сливки и разровняйте творожный крем по бисквитной основе. Поставьте в холодильник на несколько часов.
- Растопите вместе темный шоколад и масло, перемешайте до получения однородной массы.
- Осторожно отделите кольцо от торта, полейте сверху шоколадным кремом, разровняйте и посыпьте измельченным печеньем.
Если вы хотите попробовать творожные руди в виде мороженого в связи с жарой, нажмите ЗДЕСЬ, чтобы прочитать рецепт.