Киш - идеальное блюдо, в котором можно сочетать все, что вам нравится. Почти все красиво обработано в пикантном пироге. Поскольку сезон спаржи снова начался, Мунир готовит пирог с заварным кремом из спаржи и копченой курицы.
Ингредиенты:
- 5 кусочков соленого теста для пирога
- 500 грамм белой спаржи
- 100 грамм копченой курицы
- 2 помидора
- 3 яйца
- 125 миллилитров взбитых сливок
- щепотка мускатного ореха
- перец и соль
- 50 грамм тертого молодого сыра
- 75 г салата из баранины
- брызг бальзамического уксуса
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов. Разморозьте кусочки теста для пирога.
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. С белой спаржи срежьте деревянистое дно на расстоянии около 2 дюймов от дна. Очистите спаржу со всех сторон от головы вниз с помощью овощечистки. Нарежьте спаржу кусочками по 4 см. Отварить спаржу около 8 минут.
Смажьте форму для пирога жиром и выложите кусочки теста для пирога. Разложить спаржу по дну. Нарежьте копченую курицу полосками и разложите поверх спаржи. Тонко нарежьте помидоры и выложите их на курицу. Взбейте яйца в миске со сливками и приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Вылить яйца на помидоры и посыпать сыром. Выпекать киш в духовке около 30 минут.
Сбрызните салат из ягненка бальзамическим уксусом и каплей оливкового масла. Приправьте перцем.
Подавайте киш с салатом из баранины.