Лук-порей - это чеснок, поэтому он связан с чесноком, зеленым луком и луком-шалотом. Он довольно острый на вкус, его можно есть как в вареном, так и в сыром виде. Опыление лука-порея зависит от насекомых, поэтому, когда он цветет, лук-порей очень популярен среди шмелей и пчел. Мунир обрабатывает лук-порей в пироге с заварным кремом.
Ингредиенты:
- 4 листа слоеного теста
- 2 красная луковица
- 1 лук-порей
- 2 яйца
- 100 миллилитров взбитых или кулинарных сливок
- 75 г тертого грюйера
- перец и соль
- щепотка мускатного ореха
- 250 романсов
- оливковое масло
- брызг бальзамического уксуса
Дополнительно необходимо:
- Форма для торта 18 см (на 2 персоны)
- алюминиевая фольга
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смажьте форму для выпечки и выложите кусочки слоеного теста.
Разогрейте в сковороде немного масла. Очистите и нарежьте 1 луковицу и обжаривайте около 2 минут.
Половину лука-порея разрезать вдоль, промыть под краном и нарезать полукольцами. Запекайте лук-порей около 5 минут. Выложите смесь лука и лука-порея на слоеное тесто.
Взбить яйца со сливками и добавить сыр. Приправьте перцем и мускатным орехом и хорошо перемешайте. Разделите смесь ложкой на овощи в форме для кекса и выпекайте пирог с заварным кремом около 30 минут до золотисто-коричневого цвета. Если верх пирога начинает быстро окрашиваться, накройте его наполовину алюминиевой фольгой.
Другую луковицу очистите и нарежьте кольцами. Разрежьте помидоры пополам, выдавите их на лук и смешайте с луком. Сбрызните томатный салат каплей оливкового масла и бальзамического уксуса, приправьте солью и перцем.
Разрежьте киш на кусочки и разложите по тарелкам. Подавайте с салатом из помидоров.