Сейчас, когда на улице потихоньку холодает, пришло время капусты. Капуста бывает разных сортов. Но типичной для холодных дней является, конечно, квашеная капуста. Мунир не готовит традиционное рагу, а делает кесадильи из квашеной капусты и мясного фарша.
Ингредиенты:
- 1 пользовательский интерфейс
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 2 ч.л. порошка тмина
- 1 чайная ложка порошка чили
- 150 г говяжьего фарша
- 500 грамм квашеной капусты
- перец и соль
- 60 г чеддера
- 4 большие лепешки
- 0,5 пучка кориандра
Способ приготовления:
Лук очистить и нарезать полукольцами. Очистите и нарежьте чеснок. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте лук и чеснок около 2 минут. Добавьте тмин и порошок чили и жарьте около 1 минуты. Добавьте мясной фарш и готовьте около 5 минут. Хорошо промойте квашеную капусту и добавьте. Нагревать около 3 минут. Приправить солью и перцем. Чеддер натереть на терке и добавить немного в сковороду. Нарежьте кориандр.
Распределите смесь квашеной капусты с мясом между 2 лепешками. Посыпать чеддером и кориандром. Сверху положите остальные лепешки и обжаривайте их поочередно на сухой сковороде около 4 минут. Разрежьте на кусочки и разложите по тарелкам.