Молодую треску еще называют трешей или щедрой. В сушеном виде имеет другое название. Тогда его называют вяленой рыбой. А если треска идет из Баренцева моря в северо-западную Норвегию в период с декабря по апрель, ее называют скрей. Мы знаем его в основном как треску, мягкий и красивый кусок белой рыбы. Мунир готовит запеченную треску с картофельным салатом.
Ингредиенты:
- 400 граммов воскового картофеля
- 1 пучок редиски
- 2 стебля цикория
- 200 грамм сердцевины артишока (из банки)
- 3 столовые ложки творога
- 1, 5 столовых ложек майонеза
- 2 чайные ложки горчицы
- 0, 25 пучок укропа
- перец и соль
- оливковое масло
- 200 граммов трески
- 40 грамм муки
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Картофель очистить и нарезать на четвертинки. Варить картофель около 20 минут. Слейте воду и высушите паром.
Редис нарежьте четвертинками. Стебли цикория разрезать пополам, удалить твердую сердцевину и нарезать цикорий тонкими полосками. Сердца артишоков хорошо слить и нарезать на кусочки. Смешайте овощи с картофелем.
Смешайте творог с майонезом и горчицей, приправьте солью и перцем. Нарезать укроп и добавить. Добавить к овощам майонез и все хорошо перемешать.
Разогрейте в сковороде немного масла. Насыпьте муку в глубокую тарелку. Посыпьте треску солью и перцем и обваляйте в муке. Стряхнуть лишнюю муку. Запекайте треску примерно 6 минут до золотистого цвета.
Разложите картофельный салат по тарелкам и положите сверху запеченную треску.