Shortbread - это тип песочного печенья, который появился в Соединенном Королевстве. Основа состоит не более чем из сахара, масла и муки. Николь делает карамельное песочное печенье с арахисовой карамелью и вкусной шоколадной глазурью.
Ингредиенты:
Для торта:
- 225 грамм сливочного масла
- 210 грамм сахарного песка
- 5 яиц
- 300 грамм пшеничной муки
- 6 грамм сухих дрожжей
- 6 грамм соли
Из ореховой карамели:
- 60 грамм сливочного масла
- 60 г коричневого сахара
- 1 банка сладкой сгущенки (397 грамм)
- арахис соленый по вкусу
Из шоколадного слоя:
- 200 грамм темного шоколада
- 50 грамм белого шоколада
Способ приготовления:
Из торта:
Разогрейте духовку до 170 градусов горячего воздуха.
Аккуратно перемешайте масло и сахар. Разбить яйца; белки не используются. Добавьте яичные желтки, муку, дрожжи и соль и хорошо перемешайте. Застелите противень бумагой для выпечки и положите на нее кольцо для пирога размером 30 на 40. Разделите тесто по кольцу и разровняйте его. Выпекать около 30 минут до золотистого цвета и готовности. Дать остыть.
Из ореховой карамели:
Растопите сливочное масло в кастрюле. Уменьшите огонь до минимума и вмешайте коричневый сахар, а затем сгущенное молоко. Продолжайте нагревать на медленном огне около 10 минут, помешивая, пока оно не загустеет и не потемнеет. Крупно нарежьте соленый арахис и перемешайте с карамелью. Выложите ореховую карамель на бисквитную основу и дайте ей остыть.
Из шоколадного слоя:
Вскипятите воду в кастрюле. Крупно нарежьте темный шоколад и растопите две трети в миске над водой. Снимите миску с огня и добавьте оставшуюся часть шоколада. Размешайте как следует.
Распределите шоколад по карамельному слою. Таким же образом растопите белый шоколад и сделайте полоски поверх темного шоколада. Дайте ему полностью застыть и нарежьте горячим ножом на квадратики.
Наслаждайся этим!