Что может быть лучше, чем пикантный соленый хруст горсти жареного арахиса летом? Жареный арахис имеет более насыщенный вкус, чем сырой арахис, и является идеальной закуской для вечеринок и сезонных мероприятий. Они даже могут придать аромат некоторым рецептам выпечки. Вы не поверите, но жареный арахис - это весело и легко. Выполните всего несколько простых шагов, чтобы быстро приготовить это южное угощение дома.
Ингредиенты
- Очищенный или неочищенный арахис (сколько угодно)
- Соль по вкусу (по желанию)
- Дополнительные приправы по вкусу (по желанию)
Шаги
Метод 1 из 2: обжарка арахиса
Шаг 1. Разогрейте духовку до 350ºF (177ºC)
Пока вы ждете, пока духовка нагреется, вы можете переходить к следующим нескольким шагам.
Шаг 2. Решите, хотите ли вы арахис в скорлупе или в скорлупе
Процедуры обжарки обоих видов арахиса очень похожи. Однако перед началом работы необходимо учесть несколько моментов:
- Очищенный арахис намного проще использовать для приготовления арахисового масла и рецептов выпечки, потому что позже вам не нужно снимать с него скорлупу. Если вы делаете арахисовое масло, используйте испанский арахис, в котором больше масла. При желании вы можете очистить очищенный от кожуры арахис пальцами перед тем, как начать, хотя это также легко сделать после обжарки (см. Ниже).
- Арахис в скорлупе следует ненадолго промыть в холодной воде, чтобы удалить излишки грязи. Промокните бумажным полотенцем и дайте высохнуть еще примерно пять минут на решетке.
Шаг 3. Выложите арахис на противень или противень
Арахис должен быть уложен в один слой, чтобы обеспечить равномерное обжаривание. Если у вас слишком много арахиса для одного слоя, готовьте их порциями.
Для облегчения очистки выстелите лист бумагой для выпечки или фольгой. Однако этого не требуется, как в случае с другими рецептами - арахис не прилипнет к противню
Шаг 4. Запекать арахис
Поставьте противень или противень на среднюю полку духовки. Это поможет обеспечить равномерное приготовление. Установите таймер и расслабьтесь - арахис не нужно переворачивать, пока он готовится. Время приготовления зависит от типа жареного арахиса:
- Для очищенного арахиса готовьте 15-20 минут.
- Арахис в скорлупе готовьте 20-25 минут.
Шаг 5. Вынуть гайки из духовки
Арахис приготовится немного дольше, когда вы достанете его из духовки. Будьте осторожны - и поднос, и сам арахис (особенно очищенный арахис) будут очень горячими. Поставьте противень в безопасное место, где он может остыть, например, на плиту.
Шаг 6. Остудите и приправьте перед едой
Когда арахис достаточно остынет, чтобы держать его в руках, он готов к употреблению. Жареный арахис просто великолепен на вкус, но вы также можете бросить его, слегка посыпав солью (вам не понадобится больше одной-двух чайных ложек). Наслаждаться!
Метод 2 из 2: необязательные варианты
Шаг 1. Попробуйте очистить арахис от кожуры
Тонкая кожица вокруг каждого арахиса не вредна - на самом деле, некоторые люди предпочитают оставлять ее, чтобы есть «голые» орехи. Однако, если хотите, вы можете легко удалить кожуру с помощью насадки для салата. Обваляйте жареный арахис в руках над открытой вертушкой для салата, позволяя им постепенно выпадать внутрь устройства. После того, как вы свернули весь арахис, закройте спиннер и запускайте его до тех пор, пока большая часть (если не все) кожуры не будет отделена. Возможно, вам придется снять несколько кожуры вручную.
Вот еще один метод очистки арахиса от кожицы: сначала поместите жареный арахис в банку или контейнер и встряхните их или заверните в чистое кухонное полотенце и натрите. Вылейте арахис, затем выньте банку, контейнер или полотенце на улицу и дайте ветру сдуть шкурки
Шаг 2. Используйте креативные приправы
Чтобы сделать натуральный жареный арахис еще более вкусным, нужно всего лишь немного приправы. Здесь нет "правильного ответа", но ниже приведены лишь несколько предложений по добавлению приправ:
- Легкая посыпка коричневого сахара и корицы делает вкусное сладкое лакомство.
- Сочетание смеси приправ каджун с небольшим количеством соли делает арахис интенсивно ароматным.
- Кайенский порошок, чесночный порошок и копченый перец могут дать вам раскаленный арахис в юго-западном стиле.
Шаг 3. Сделайте глазированный арахис
Жидкие ароматизаторы можно использовать в качестве глазури, чтобы придать арахису интенсивный, соблазнительный аромат. Однако для достижения наилучших результатов их следует наносить до жарки. Нанесите на подготовленный арахис тонкий слой глазури и обжарьте его как обычно, чтобы придать им аромат глазури. Поскольку здесь вы используете жидкие ингредиенты, лучше застелить сковороду фольгой или бумагой для выпечки.
И здесь снова есть сотни возможностей. Один простой классический пример - жареный в меде арахис. Чтобы сделать глазурь, просто смешайте в равных частях мед и топленое масло и перемешайте до однородного состояния. Примерно двух столовых ложек каждого ингредиента должно хватить на фунт арахиса. Покрасьте арахис глазурью и посолите перед тем, как отправить в духовку. Жарить как обычно
Шаг 4. Измельчите жареный арахис, чтобы получилось арахисовое масло
Вы не поверите, но приготовить полностью натуральное арахисовое масло из (очищенного) арахиса так же просто, как растолочь, измельчить или измельчить его до густой, но гладкой пасты. Пошаговые инструкции см. В нашем рецепте арахисового масла. Как отмечалось выше, лучше всего подходит испанский арахис, так как он содержит больше всего масла. Вы можете использовать кухонный комбайн, блендер или ручной раствор, такой как ступка и пестик, чтобы получить арахис гладкой кремообразной консистенции.
- Чтобы получить арахисовое масло с кусочками, нарежьте горсть арахиса и добавьте их в готовое арахисовое масло.
- Некоторые повара любят добавлять в арахисовое масло немного меда, патоки, соли или других приправ для аромата. Однако все должно быть в порядке само по себе.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Технически арахис - это бобовые, а не орехи. Они имеют высокую пищевую ценность и содержат полезные мононенасыщенные жиры.
- Поскольку в арахисе много жира, лучше всего приправлять его, когда он только что вышел из духовки. Вам не нужно много - горячий жир впитает аромат, а не оставит вам соленый / приправленный противень для выпечки и безвкусный арахис.
- Если вы хотите снять шкуры, заморозьте их. Вы должны снимать шкуры, пока они еще заморожены.
Предупреждения
- Свежеобжаренный арахис очень горячий из-за высокого содержания жира. Обращайтесь с ними осторожно и всегда присматривайте за детьми на кухне при использовании тепла и т. Д.
- Обжарка арахиса никоим образом не делает его безопасным для людей с аллергией на орехи.