Замоченный овес может превратить скучную и безвкусную овсянку в восхитительное лакомство для завтрака. Накануне вечером положите овсяные хлопья в холодильник, чтобы они были готовы к употреблению утром. После того, как овес намокнет, его потребуется минимальная подготовка. Все, что вам нужно добавить, - это немного молока и столько начинок, сколько вам нужно, для легкой, сытной и здоровой еды.
Шаги
Часть 1 из 3: выбор идеального овса для замачивания
Шаг 1. Найдите цельный овес - это полезный вариант
Овес часто теряет жирные кислоты и другие питательные вещества при хранении. Выбирайте цельный овес, если вас больше всего интересует польза овсянки для здоровья. Свежий вкус цельного овса может хорошо дополнить ночную овсянку.
Овсяные хлопья необходимо обвалять в домашних условиях, поэтому не выбирайте этот вариант, если у вас нет мельницы для овса
Шаг 2. Купите овсяные хлопья для консервирования
Овсяные хлопья сохраняют вкус и питательные вещества овса. Перед хранением овсяные хлопья пропаривают и превращают в хлопья. При замачивании на ночь они легко впитывают ароматизаторы.
В отличие от цельного овса, овсяные хлопья можно легко найти в большинстве продуктовых магазинов
Шаг 3. Для более сытного овсянки выберите овсяные хлопья
Перед хранением овсяные хлопья измельчают на мелкие кусочки. В процессе упаковки их не обрабатывают паром и не скручивают. Их вкус более насыщенный и сливочный, чем у овсяных хлопьев или цельного овса, потому что они остаются твердыми после впитывания воды.
Шаг 4. Избегайте покупки овса быстрого приготовления или быстрого приготовления
Хотя вы можете приготовить замоченную овсянку из продуктов быстрого или быстрого приготовления, она, скорее всего, будет иметь кашеобразный вкус. Ни один из них не имеет питательной ценности из-за дешевой обработки и добавления консервантов. Это самый дешевый, но и наименее идеальный вариант для овсянки на ночь.
Часть 2 из 3: Подготовка и замачивание овсяной смеси
Шаг 1. Смешайте в миске овсяные хлопья, воду и лимонный сок
Соотношение овса и воды должно быть один к одному. Например, если вы добавляете в миску одну чашку (8 унций) овсянки, вам следует совместить ее с одной чашкой (8 унций) воды. Добавьте лимонный сок по вкусу: в большинстве случаев достаточно одной столовой ложки (0,5 унции).
Хотя свежий лимонный сок вкуснее, лимонный сок в бутылках может заменить его
Шаг 2. Добавьте яблочный сок или яблочный уксус для более сладкого вкуса (по желанию)
Добавляйте более сладкую жидкость по одной чайной ложке за раз, пока не достигнете желаемой сладости. Не добавляйте достаточно жидкости, чтобы залить овес.
- Добавьте в овсянку минимальное количество уксуса, так как слишком много уксуса может сделать ее терпким.
- Поскольку овес впитывает жидкость, меньше значит больше.
Шаг 3. Добавьте семена чиа для текстуры
Большинство начинок не добавляется, пока овес не пропитается за ночь. Однако семена чиа хорошо впитывают жидкость и остаются твердыми после замачивания. Для более густой текстуры всыпайте семена чиа по одной столовой ложке (0,5 унции).
Шаг 4. Размешайте смесь, пока овес не станет немного влажным
Овес не должен быть влажным или погруженным в воду, он должен быть влажным. Если вы случайно добавили слишком много воды, медленно добавляйте овес, пока смесь не станет более густой. Если овес кажется слишком сухим, добавляйте немного воды за раз.
Шаг 5. Накройте овес и замочите в холодильнике на 12 часов
Оберните миску с овсяными хлопьями полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Дайте овсянке впитаться не менее двенадцати часов перед подачей на стол. Чем дольше овес пропитается, тем больше вкуса он впитает.
Не храните приготовленную овсянку в холодильнике дольше 5-7 дней. Замораживание не рекомендуется
Часть 3 из 3: приготовление овсянки из замоченного овса
Шаг 1. Поместите замоченные овсяные хлопья в кастрюлю
Овес можно готовить сразу после того, как он замочится. Добавьте в кастрюлю 1/3 стакана (2,67 унции) молока, чтобы овес стал более сливочным. Начните с низкой температуры и постепенно увеличивайте ее до средней по мере того, как овсянка закипает.
Если овсянка закипает, она слишком горячая. Включите плиту на более низкую температуру
Шаг 2. По мере того, как овсянка загустевает в кастрюле, перемешайте
Готовьте овес в кастрюле не менее четырех-шести минут. Овсянка будет густеть, пока вы продолжаете ее нагревать. Попробуйте овсянку во время готовки, чтобы знать, когда вы достигнете идеальной текстуры.
Шаг 3. Добавьте начинку в овсянку
Выключите огонь и разложите овсяные хлопья по мискам для сервировки. Из фруктов, джема, орехового масла, йогурта, корицы, кленового сиропа и орехов можно сделать вкусную начинку. Выложите батончик для вас и всех, кто ест овсянку, чтобы они могли добавлять любые начинки, которые им нравятся.
Шаг 4. Подсластите овсянку сахаром
Замоченные овсяные хлопья требуют большего количества приправ, чем другие овсяные хлопья, чтобы они были сладкими. Чтобы подсластить овсянку, используйте коричневый или неочищенный сахар, так как он имеет более богатый вкус, чем сахарный песок.
Завершите заправку овсянки щепоткой соли
подсказки
- Если вы не хотите использовать овес сразу, сохраните его, чтобы в дальнейшем использовать пищевой дегидратор.
- Убедитесь, что вы выбрали овес без глютена, если у вас глютеновая болезнь или непереносимость глютена.
- Замоченный овес более предпочтителен для людей с проблемами пищеварения. Поскольку крахмалы в овсянке разрушаются во время замачивания в течение ночи, они легче усваиваются человеческим телом и с меньшей вероятностью могут вызвать расстройство желудка.
- Вместо веганского молока замените миндальное, кокосовое или соевое молоко.