Капуста - скромный овощ, который не может похвастаться тем, что является центральной частью блюд во всем мире. Однако wikiHow выступает за застенчивую капусту. Выбрать и хранить капусту несложно, но выбор того, что вы будете готовить из этого овоща, - это совсем другая история.
Шаги
Часть 1 из 3: Выбор капусты
Шаг 1. Ищите капусту яркого цвета
Кочанная капуста бывает зеленого или красного цвета. Выбирая зеленую капусту, ищите блестящую и яркую, почти салатовую, зеленую. Красная капуста должна быть темно-бордово-пурпурного цвета.
Шаг 2. Пощупайте снаружи, чтобы убедиться, что капуста твердая на ощупь
Если вы чувствуете капусту, и она кажется мягкой и губчатой, а не твердой и плотной, возможно, ваша капуста гнилая внутри. Выбирайте только твердые или твердые на ощупь кочаны.
Шаг 3. Обратите внимание на листья
Когда вы собираете капусту, ищите капусту, у которой только несколько листьев свисают с остальной части головы. Если вся ваша капуста выглядит так, как будто она немного распустилась, и есть много листьев, которые не плотно прижаты к стеблю (или центру) капусты, эта капуста может иметь странную текстуру или аромат.
Вам также следует искать листья, которые не мягкие, а хрустящие. Мягкие листья означают, что капуста немного устарела или имеет повреждения
Шаг 4. Избегайте кочанов капусты с признаками обесцвечивания или гниения
Если листья сильно повреждены или на капусте много пятен (темных пятен), покупать ее не стоит. Эти характеристики обычно связаны с повреждением червем.
Шаг 5. Знайте разницу между большими и маленькими кочанами
Как правило, более крупные кочаны имеют более мягкий вкус, чем более компактные кочаны меньшего размера. Если вы новичок в еде капусты или пытаетесь заставить себя ее полюбить, выбирайте большие кочаны, которые будут поражать вас меньшим количеством капустного вкуса.
Также следует помнить, что капуста, собранная после заморозков, будет слаще, чем капуста, собранная до заморозков. Если вы покупаете капусту на фермерском рынке, спросите продавца, не было ли на его ферме заморозков
Часть 2 из 3: Хранение капусты
Шаг 1. Храните капусту целиком, пока не планируете ее использовать
Когда вы режете капусту, она начинает терять витамин С.
-
Если вам абсолютно необходимо хранить часть капусты, плотно заверните ее в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике до двух дней.
Выбор и хранение капусты Шаг 6 Пункт 1
Шаг 2. Храните капусту в холодильнике
Хранение капусты в холоде поможет ей сохранить питательные вещества и хрустящую текстуру. Сначала поместите его в пластиковый пакет. Он должен оставаться в удовлетворительном состоянии до двух недель.
Если вы купили савойскую капусту, храните ее в холодильнике не более недели. Используйте его по истечении недели, иначе он начнет портиться
Шаг 3. Выбросьте внешние листья, прежде чем использовать капусту
Это особенно важно, если какие-либо листья засохли во время хранения или в пути. Промойте листья и используйте по мере необходимости. Наслаждаться!
Часть 3 из 3: Идеи для приготовления капусты
Шаг 1. Попробуйте приготовить щи
Щи не только вкусны, но и являются центром новой диетической тенденции.
Шаг 2. Сделайте голубцы на ужин
Gołąbki, или golumpki по-английски, - это традиционное польское блюдо, которое заставит вас сказать ура (ура по-польски).
Шаг 3. Попробуйте немного халвы. Вы ищете что-нибудь сладкое? Не смотрите дальше капустной халвы. Халва - это сладкое кондитерское изделие, которое можно найти в Средней Азии, Южной Азии, на Ближнем Востоке, в Индии и на Балканах.
Шаг 4. Попробуйте тушеную капусту. Тушеная капуста не только вкусная, питательная и веганская, но еще и русская! Тебе следует это попробовать.
Шаг 5. Сочетайте свиные отбивные с красной капустой. Эти двое идут вместе, как соль и перец, кетчуп и горчица или Бутч Кэссиди и Сандэнс Кид.