Дегустация чая - это отличное развлечение и способ познакомиться с разными сортами чая в компании друзей. Проведите настоящую вечеринку с дегустацией чая, включив в нее определенные традиционные элементы, но при этом добавьте в мероприятие своего собственного чутья.
Шаги
Шаг 1. Создайте тему для дегустации чая
Дегустация чая может быть интересным способом отпраздновать свадьбу, день рождения или просто так. Следуя теме вечеринки, вы можете сделать ее еще более особенной. Подходящие темы, которые все еще фокусируются на аспекте дегустации, включают: цветочный сад, японский, русский, тропический, зимнее чудо, южный стиль и марокканский. Каждая из этих тем может легко включать в себя ряд сортов чая для дегустации.
- Темы фэнтези - тоже отличный выбор. Например, если вы большой поклонник «Алисы в стране чудес», попробуйте чаепитие «Безумный Шляпник».
- Время суток может повлиять на вашу тему. Например, с середины до позднего утра может быть поздний завтрак, с середины до конца дня - ранний легкий ужин и т. Д.
Шаг 2. Обдумайте, где вы будете проводить чаепитие
В холодные месяцы он должен находиться в помещении или в утренней комнате / зимнем саду. Для более теплой погоды в саду больше возможностей: от патио до розария или грядки с травами. Если вы предпочитаете проводить вечеринку вне дома, попробуйте снять комнату в подходящем клубе, отеле или ресторане, конечно, следя за своим бюджетом.
- Ваш выбор, где провести чаепитие, также будет определяться вашей способностью кипятить воду для чая (и сохранять ее в тепле). Если вы нанимаете место, убедитесь, что они сделают это за вас или предоставят вам место для этого.
- Подумайте, понадобятся ли вам помощники; если вы принимаете и обслуживаете, это может быть немного беспокойно. Друзья или семья могут захотеть провести с вами часть организационной работы и подать чай.
Шаг 3. Разошлите приглашения на дегустацию чая
Написано от руки лучше всего, в нем есть что-то в соответствии с многовековым искусством чаепития. Сообщите гостям, что это чаепитие, а не обычное чаепитие.
- Если вы хотите указать какие-либо особые условия, такие как переодевание, принесение чего-либо и т. Д., Добавьте это в свое приглашение.
- Используйте свое воображение для создания приглашений. Подойдет все, что угодно, от винтажных открыток до чайных пакетиков, прикрепленных к открытке.
Шаг 4. Выберите чашки, столовые приборы и другие аксессуары
По возможности используйте свои лучшие чашки - лучше всего - из тонкого костяного фарфора или высококачественные чашки. Если у вас их нет, посетите секонд-хенд или секонд-хенд и купите эклектичный набор старых, но красивых чашек. Несмотря на то, что они могут не совпадать, тот факт, что они были выбраны из-за их привлекательности, станет отличной винтажной темой для чаепития, соответствующей духу чаепития. Некоторые из вещей, которые вам, вероятно, понадобятся, включают:
- Чайники: вам понадобится чайник для каждого вида чая.
- Чашки: Как уже упоминалось выше, лучшее качество, которое вы можете найти. Для дегустации китайского или японского чая вам необходимо использовать подходящие маленькие чайные чашки без ручки, сделанные в Китае или Японии (посетите местные азиатские продуктовые магазины, чтобы купить их).
- Термостойкие очки: для марокканского мятного чая или для свежих травяных чаев, если они подаются.
- Ситечко для чая: найдите красивые в хорошем состоянии или купите новые (обычно они недорогие).
- Кувшины для молока, сахарницы: выбирайте качественные.
- Чайные ложки: чем красивее, тем лучше. Отполируйте это серебро!
- Изысканный торт или десертные тарелки: для еды, сопровождающей чай (если есть).
Шаг 5. Выберите сорт чая
Тип чая, который вы будете использовать, будет зависеть от темы (если она у вас есть) или от ваших личных предпочтений. Стоит проявить смелость и добавить несколько новых для вас сортов чая, поскольку вы можете быть удивлены, обнаружив новые вкусы, которые понравятся вам и вашим гостям. Подумайте о том, чтобы предлагать чаи из разных регионов и сортов, чтобы вечеринка была более интересной.
- Посетите магазин, посвященный продаже чая. Просмотрите предлагаемые сорта, поговорите с продавцом об их мнении и, если возможно, попробуйте несколько образцов.
- Читайте о разных сортах чая. Вы можете найти много информации в книгах и в Интернете, так как люди уделяют много времени написанию о том, как пить чай.
- См. Краткое изложение основных сортов чая, приведенное ниже, для получения дополнительной помощи.
Шаг 6. Подготовьте чай для дегустации
Включите широкий выбор чая, как минимум, шесть сортов чая для дегустации. Для лучшего вкуса и воздействия используйте чайные листья, а не пакетики.
- Шесть разных сортов чая могут быть нормой для чаепития, однако вы можете выбрать четыре или даже восемь, в зависимости от толпы и количества времени. Как и на вечеринке с дегустацией вин, идея состоит в том, чтобы впитать и оценить чай, поэтому, хотя вы хотите дать гостям достаточно чая, чтобы насладиться им, вы хотите, чтобы у них было достаточно гастрономического пространства, чтобы сопровождать каждый аромат.
- Решите, как вы подадите чай. Чай должен быть в контейнере для сервировки, обычно в чайнике (или контейнере для термальных напитков). Идеи для демонстрации могут включать кружки с крышками (см. Концепцию на изображении) или чашки чая с чайными листьями на небольших квадратных тарелках.
- Четко обозначьте и предоставьте справочную информацию о каждом чае. В некоторых случаях дегустаторам может быть полезно предоставить чашку оригинальных чайных листьев, чтобы увидеть оригинальный чай и понюхать его в сухом состоянии.
- Расскажите своим гостям о происхождении чая, изучив информацию о чае, который вы подаете. Также может быть интересно поделиться информацией о полезных свойствах чая, интересными историческими фактами и любыми другими интересными фактами.
- Раздайте каждому гостю по четверти чашки каждого чая.
Шаг 7. Предложите еду и подсластители к чаю
Хотя некоторые любители чая могут посчитать добавление меда или сахара несколько кощунственным, всегда полезно добавить приправы и немного еды во время чаепития.
- Предложите гостям, соблюдающим диету, почти все виды подсластителей, в том числе искусственные. Вместо сахара или подсластителя в маленьких пакетиках рассмотрите миску с кубиками сахара, мед в крошечной горшочке для меда или миску с сахаром с изящной ложкой.
- Разложите на столах подносы с маленькими нежными бутербродами и печеньем. Традиционными сладостями для чаепития считаются сахарные вафли и лепешки. Также прекрасным дополнением к вашей вечеринке могут стать бутерброды с огурцами или кресс-салатом. Закуски должны быть легкими, чтобы сосредоточить внимание на главном аттракционе - чае.
- Не забудьте поставить на каждый стол кувшины с ледяной водой и стаканы. Несмотря на то, что чай не такой тяжелый, как вино, обеспечьте гостей достаточным количеством ледяной воды на случай, если они захотят очистить свой вкус.
- Некоторым любителям чая нравится добавлять в чай ломтик лимона. Оставьте несколько ломтиков лимона на красивой тарелке и возьмите для выбора несколько изящных щипцов.
Шаг 8. Проведите урок по быстрой дегустации чая
Для развлечения проинструктируйте своих гостей о правильном этикете чаепития. Хотя вы, возможно, не пьет чай с членами королевской семьи, знание правильного чайного этикета в английском (или южном) стиле может быть интересным способом устроить вечеринку с дегустацией чая.
- Покажите своим гостям, как правильно держать чашку. Чашки с ручками следует держать большим пальцем в положении «шесть часов», а указательным и средним пальцами в положении «двенадцать часов». Когда пьющие чай используют мизинец, он слегка приподнимается в воздухе для равновесия.
- Покажите своим гостям, как пользоваться чайной ложкой. Вместо того чтобы быстро помешивать чай круговыми движениями, любители чая должны осторожно перемещать ложку через чай волнообразными движениями, прежде чем положить ложку на блюдце.
- Продемонстрируйте, как подавать чай. Традиционно чай подают с молоком, а не со сливками. Однако на дегустации чая лучше подавать его просто, чтобы гости могли оценить истинную сущность чая. Обратите внимание, что способ подачи чая меняется в зависимости от культурной точки зрения, которую вы принимаете; например, церемонии подачи чая в Японии и Китае имеют тенденцию быть более сложными, чем церемонии подачи чая в Англии. Ознакомьтесь со стилем, который вы планируете внедрить.
- Объясните, как правильно пить чай. Приличные дамы и господа никогда не отхлебывают и не пьют чай. Вместо этого его следует аккуратно потягивать и смаковать.
Шаг 9. Попросите гостей оценить чаи
Попросите гостей оценить чай по маленьким учетным карточкам. Помогите своим гостям описать чай, задав вопросы на каждой карточке, например: «Как пахнет чай, опишите цвет, какой вкус у чая, и соответствует ли запах и внешний вид вкусу?» Проведите обсуждение в конце, чтобы узнать, какие сорта чая были оценены наиболее высоко.
Если хотите, отправьте гостей домой с образцами чая, который они попробовали во время вечеринки. Если у вас есть время, добавьте несколько заметок о сортах чая, чтобы расширить их знания
Метод 1 из 1: основные сорта чая
Шаг 1. Знайте свои чаи
Несмотря на то, что существует множество сортов чая на ваш выбор (и вам настоятельно рекомендуется широко использовать свой выбор чая), этот список представляет собой базовую закуску, которая поможет вам:
- Ассам чай: Этот чай происходит из крупнейшего в мире чайного региона. Насыщенный чай с солодовым вкусом. Его лучше всего пить с молоком.
- Чай Дарджилинг: Считается «шампанским» индийских чаев. Это классический сорт послеобеденного чая с очень прекрасным вкусом.
- Чай Эрл Грей: Этот чай представляет собой смесь китайского черного чая и эфирного масла бергамота (апельсиновый вкус). Этот купаж очень популярен, и чай имеет послевкусие цитрусовых. Его часто подают с долькой лимона.
- Ароматизированный чай: Существует множество разновидностей ароматного чая, в том числе лесной орех, роза, карамель, ваниль и другие. Пригодность этих чаев зависит от качества чая, навыков чайного блендера и личных вкусов пьющего чай. Сведите их к минимуму для чаепития.
- Формоза улун: Эти чаи могут значительно варьироваться по вкусу от легкого цветочного до очень землистого для более темных сортов. Этот сорт тайваньского чая имеет слегка пряный персиковый / абрикосовый вкус, ярко-золотистый цвет и не имеет горького вкуса.
- жасминовый чай: Это нежный чай с цветочным ароматом. Этот чай, сделанный из цветов жасмина, покрытых слоями зеленого чая, очень любят. Не добавляйте молоко!
- Кимун чай: Классический черный китайский чай. У него тонкий вкус, легкий аромат, мягкий и сладкий вкус. Добавление молока может скрыть его нежные цветочные оттенки.
- Марокканский мятный чай: Этот чай - фирменное блюдо Марокко, приправлен свежими листьями мяты и всегда очень сладкий. Это очень освежает и удивляет даже тех, кто утверждает, что не любит травяной чай!
- Русский караванный чай: Не всем нравится, что эта смесь китайских черных чаев имеет дымный вкус. Лапсанг сушонг часто добавляют, чтобы придать ему дымный оттенок.
- Юньнаньский чай: Этот крепкий чай с солодовыми оттенками и сладким, похожим на патоку вкусом. Для этого чая подходит молоко.
подсказки
- Хотя чаепитие обычно является традиционным торжественным мероприятием, убедитесь, что дегустация чая проходит в расслабляющей и теплой обстановке.
- В качестве украшений избегайте чего-либо яркого или слишком смелого, так как чаепитие должно быть элегантным и изысканным. Убедитесь, что у вас есть соответствующий декор на всей вечеринке, от цветов и скатертей до декораций и открыток.
- Используйте только самые лучшие и свежие чаи, чтобы продемонстрировать чистейший вкус. Покупайте их у продавца с хорошей репутацией.
- Спросите гостей, есть ли у них сорт и марка чая, которые им нравятся, при покупке для вашего чаепития. Или попросите их в приглашении принести с собой любимый чай и чайник, чтобы подавать его (они могут снова забрать чайник домой).
- В 1800-х годах у джентльменов были усы. Чтобы усы не замачивали в чае, в чайных чашках были специальные губы, которые удерживали усы от жидкости. Вы можете найти эти причудливые старые чайные чашки в некоторых подержанных и антикварных магазинах.
- Вы всегда можете одолжить чайные чашки или чайники, если не найдете их.
Предупреждения
- Имейте в виду, что у людей очень разные предпочтения относительно продолжительности заваривания чая. Тем, кто не любит крепкий чай, настаивайте меньше времени, добавьте больше теплой воды или налейте раньше.
- Убедитесь, что ни у кого из ваших гостей нет аллергии на чай или ингредиенты в еде, которую вы планируете подавать (или заранее предупредите их).