Крабы - восхитительные моллюски, у которых нежное мясо, но оно может начать портиться вскоре после того, как крабы умрут. К счастью, все виды крабов могут недолго жить вне воды, поэтому вы можете легко транспортировать их в пенном холодильнике, чтобы есть свежее мясо. Убедитесь, что вы путешествуете только со здоровыми крабами и связываете им когти, чтобы они не дрались друг с другом. Используйте пенопласт с отверстиями для воздуха по бокам, чтобы крабы могли получать кислород, чтобы выжить. Добравшись до места назначения, приготовьте крабов как можно скорее или переложите их в резервуар с морской водой!
Шаги
Часть 1 из 3: Сортировка и привязка крабов
Шаг 1. Отсортируйте крабов с поврежденной или мягкой раковиной
Осмотрите тела крабов и поищите любые треснувшие или сломанные куски панциря. Слегка надавите на верхнюю часть их раковин, чтобы убедиться, что нет мягких на ощупь участков. Если вы обнаружите крабов с сломанной или мягкой раковиной, либо снова бросьте их в воду, либо выбросьте.
- Крабы с поврежденным или мягким панцирем обычно не переносят транспортировку, поскольку они слабее других крабов.
- Не перевозите уже мертвых крабов, так как они могут заразить других крабов, которыми они упакованы.
Шаг 2. Разрежьте крабов между клешнями острым ножом, чтобы не защемить
Оберните своей недоминирующей рукой основание клешни краба и крепко держите ее, чтобы она не двигалась. Вставьте лезвие острого ножа между клешнями и сделайте 1⁄2 дюйма (1,3 см) надрежьте прямо к середине когтя. Повторите процесс с другой клешней, чтобы краб не мог использовать свои клешни так же эффективно.
- Обычно это делается для коричневых крабов, но работает с любыми видами.
- Надевайте резиновые перчатки, пока режете между когтями крабов, так как они могут попытаться вас ущипнуть.
Кончик:
Если у вас возникли проблемы с попаданием лезвия между клешнями, используйте кусок металла в форме клина, также известный как режущий стержень, чтобы поддеть и удерживать их открытыми.
Шаг 3. Промойте крабов соленой водой, чтобы они не истекли кровью
Порез между когтями крабов может вызвать кровотечение, но холодная вода создает сгусток и сохраняет им жизнь. Положите крабов прямо в аквариум или колодец с холодной соленой водой и оставьте их там, пока не заметите, что кровотечение прекратится. Оставьте краба в воде, пока не будете готовы связать и упаковать его, чтобы с большей вероятностью он выжил во время путешествия.
- Если краб не перестанет кровоточить, вы не сможете безопасно его транспортировать.
- Вы также можете наполнить бутылку соленой водой и вылить ее на когти, если вы не можете полностью погрузить их в воду.
Шаг 4. Привяжите клешни к телу крабов, чтобы они не двигались
Возьмите кусок бечевки длиной около 2–3 футов (0,61–0,91 м) и обмотайте им место, где клешни соприкасаются с нижней частью тела краба. Проведите бечевку между клешнями на каждой клешне и плотно натяните, чтобы клешни прижались к передней части тела краба и не двигались. Оберните концы бечевки вокруг задних лап с каждой стороны тела краба и завяжите узел сверху. Повторите процесс для остальных крабов.
Если не хотите, связывать крабов не нужно, но их будет проще упаковать в кулер
Часть 2 из 3: упаковка кулера
Шаг 1. Сделайте 3–4 отверстия размером 2,5 см по бокам пенопласта
Приобретите пенопласт, достаточно большой, чтобы вместить всех ваших крабов, что будет зависеть от вашего вида и размера. Нарисуйте по 3–4 точки с каждой стороны кулера, чтобы они находились на равном расстоянии друг от друга. С помощью дрели проделайте отверстия в пене, чтобы воздух мог проходить через охладитель. Увеличьте размер отверстий напильником или рашпилем, пока они не станут примерно 2,5 см в диаметре.
- Вы можете купить охладители пены во многих магазинах товаров для улицы или хозяйственных товаров.
- Избегайте использования холодильников с твердыми телами, поскольку они не позволяют воздуху проходить через них.
- Вы также можете использовать деревянный ящик или плетеную корзину, если не хотите сверлить отверстия в холодильнике.
Шаг 2. Выложите на дно холодильника пакеты с морозильным гелем
Используйте стандартные морозильные пакеты или охлаждающие блоки, которые вы обычно используете для ланчбоксов или холодильных камер. Убедитесь, что дно кулера полностью покрыто пакетами, чтобы температура оставалась постоянной на протяжении всего путешествия.
- Вы также можете сделать свои собственные пакеты для заморозки, наполнив пластиковые пакеты влажными опилками и заморозив их.
- Оберните пакеты с гелем фольгой или полиэтиленовой пленкой, если не хотите, чтобы они испачкались от крабов.
Предупреждение:
Не используйте лед, так как он растает и причинит вред крабам, если они погрузятся в воду.
Шаг 3. Положите крабов в холодильник спиной вверх
Осторожно поместите первого краба в холодильник так, чтобы он прижался к одной из внутренних стенок. Удерживайте краба на месте, чтобы он не пытался ходить, пока вы кладете следующего краба в холодильник. Осторожно переместите второго краба, чтобы он оказался рядом с первым, чтобы они не могли двигаться. Продолжайте класть крабов одним слоем на дно кулера, пока вы не перестанете умещаться.
Не пытайтесь прижать крабов близко друг к другу, так как вы можете подвергнуть их стрессу и заставить их умереть
Шаг 4. Поместите кусок пенополистирола между каждым слоем крабов, чтобы они не были разделены
Используйте кусок пенопласта примерно 1⁄2 дюйма (1,3 см) толщиной и на 1 дюйм (2,5 см) короче кулера с каждой стороны. Положите кусок пенопласта непосредственно на первый слой крабов перед тем, как начать новый слой. Чередуйте слои крабов и пенопласта, пока не наполните кулер.
- Не ставьте крабов друг на друга, так как они могут повредить раковины.
- Убедитесь, что между концами пенополистирола и стенками холодильника есть пространство, чтобы воздух мог проходить между слоями.
Шаг 5. Накройте кулер мешковиной, смоченной соленой водой, чтобы крабы оставались влажными
Смочите большой кусок мешковины в соленой воде и полностью отожмите, чтобы он не промок. Положите мешковину на всю камеру, чтобы она удерживала влагу внутри и не засыхала во время транспортировки. Положите крышку холодильника поверх мешковины, чтобы она оставалась на месте и не падала.
Часть 3 из 3: Хранение крабов
Шаг 1. Оставьте крабов в холодильнике на срок до 24 часов
Поскольку внутри тела крабов есть жабры, они дольше остаются влажными, даже если на ощупь раковина кажется сухой. Старайтесь перемещать крабов как можно быстрее, чтобы уменьшить вероятность их смерти или порчи. Примерно через 1 день в холодильнике крабы начнут высыхать и погибнут, если их оставить без присмотра.
Вариант:
Если вам нужно перевозить крабов более 24 часов, наполните резервуар соленой водой и установите аэратор, чтобы вода оставалась насыщенной кислородом во время путешествия. Крабы выживают, пока вы держите их в чистой воде и кормите. Никогда не оставляйте крабов в стоячей воде, так как они быстро израсходуют кислород и умрут.
Шаг 2. Удалите всех погибших или поврежденных во время транспортировки крабов
Откройте кулер и аккуратно убирайте крабов по одному. Поищите крабов, потерявших конечности, обвисших или источающих неприятный запах, и выбросьте их как можно скорее. Не оставляйте в контейнере погибших крабов, так как они могут повлиять на других крабов.
Никогда не готовьте крабов, если вы не знаете, когда они умерли, поскольку они с большей вероятностью могут вызвать пищевое отравление
Шаг 3. Переместите крабов в резервуар с газированной морской водой, если хотите, чтобы они остались живы
Если вы не планируете сразу готовить крабов, наполните большую емкость, безопасную для крабов, соленой водой с соленостью 30–35%. Установите на резервуар аэратор, чтобы крабам оставался кислород в воде. Медленно окуните крабов в воду, чтобы они успели приспособиться к температуре, прежде чем отпускать их в аквариум. Поддерживайте температуру в аквариуме при температуре 40–50 ° F (4–10 ° C), чтобы крабы могли жить комфортно, пока вы не будете готовы их использовать.
Вам нужно будет кормить крабов замороженными креветками или водорослями из зоомагазина, чтобы они выжили
Предупреждения
- Не ешьте мясо краба, который умер во время транспортировки, поскольку качество мяса быстро ухудшается, и это может вызвать пищевое отравление.
- Не держите крабов в закрытых контейнерах со стоячей водой, так как они задохнутся и умрут.