Может быть, вы слышали об известном в городе ресторанном бизнесе. Или, возможно, после того, как вы отправились в отпуск в Европу и увидели одно из мест, где можно поесть в прайм-тайм, вы решили, что хотите открыть ресторан определенной культуры. Будь то формальный, развлекательный, фаст-фуд или семейная еда, вам нужно знать основную информацию, чтобы начать правильно и создать свой ресторан.
Шаги
Шаг 1. Решите, какой ресторан вы действительно хотите иметь
Начинающим лучше всего подойдут закусочные или семейные рестораны. Имейте в виду, что если у вас есть развлекательный центр, вам нужно больше обращать внимание на свой бюджет. Fun-центры являются наиболее популярными ресторанами и могут привлечь огромное количество людей в любое время года. Или вы можете даже пойти на экзотику и открыть ресторан какой-то культуры. Какой бы метод вы ни выбрали, будьте уверены и тщательно спланируйте свои шаги, чтобы вы могли сохранить свой бизнес в хорошем состоянии.
Шаг 2. Проведите дополнительное исследование
Если вы решили, что хотите управлять рестораном, узнайте, какое место вы хотите создать и иметь. Вы создаете ресторан для страны Мексика? Тогда, если да, то какие блюда там подают? Какие цены на продукты вы готовы дать? Задайте себе эти вопросы и спросите своих друзей, есть ли у них какие-нибудь предложения. Также важно в вашем исследовании расположение ресторана. Вы хотите, чтобы это было на оживленной улице, где это увидит много людей, или на тихой улице с небольшим движением. Вы хотите, чтобы это было рядом с некоторыми школами, в финансовом районе или в торговом центре? Сколько еще ресторанов может быть так близко к вашему, что потенциальные клиенты сначала не придут.
Шаг 3. Знайте свой бюджет и придерживайтесь его
Постарайтесь, чтобы ваш бюджет был таким же, как у ваших клиентов, но обязательно предлагайте скидки, когда это возможно. Чаевые - это полезный вариант, но не необходимый в ресторанах.
Шаг 4. Решите, хотите ли вы развлечься или не развлечься
У вас будет больше шансов привлечь больше клиентов, если вы выберете какой-нибудь развлекательный комплекс для своего ресторана. Игровые автоматы, чтение книг и мероприятия для детей и подростков обязательно сделают ваш ресторан более элитным и рекомендованным.
Шаг 5. Выберите подходящий декор для вашего ресторана
Возможно, вам понадобятся разноцветные стены, кирпичные столы или будки. Или вы можете предпочесть белые стены, каменные столы и отсутствие кабинок. Если вы все же решите, какой декоративный и внешний вид использовать, убедитесь, что он дополняет еду и атмосферу. Например, искусно сделанный шоколадный торт не будет хорошо сочетаться с простыми белыми стенами и меню быстрого питания.
Шаг 6. Создайте обеденную зону на открытом воздухе, которая добавит удовольствия поданной там еде
Вашим гостям понравится сидеть в удобном месте и наслаждаться едой. Если вы все же решили использовать внешнюю тему, выберите удобные столы и скамейки, на которых люди могут сесть. Возможно, вы даже захотите украсить снаружи бумажными лампами, фонарями, светильниками и / или световыми интерьерами в ночное или вечернее время. Если вы делаете официальный ресторан, вам подойдут настольные лампы в розовых и желтых пастельных тонах. Даже яркие лампы с забавными узорами подойдут для развлекательных центров. Если планируется создать семейный ресторан, не выключайте лампы. Попробуйте использовать цветные стены или статуи, так как они лучше сочетаются с этим окружением. Возможно, вы даже захотите смешать цвета земли с пастельными тонами для создания изысканного образа.
Шаг 7. Если хотите, решите, какой персонал вы хотите нанять для своего ресторана
В обычном ресторане для начинающих нужны официанты, кассир на стойке регистрации, уборщица и повар. Официанты подходят для ресторана, потому что они помогают людям заказывать еду и предлагают попробовать новые блюда, которые были включены в меню.
Шаг 8. Спланируйте дизайн вашего меню
Для более формального ресторана отлично подойдет меню кремового цвета и красновато-коричневого цвета внутри. Вы не захотите использовать такую форму для развлекательного центра, но вместо этого идея состоит в том, чтобы создать детское меню с яркими узорами, цветами и техниками.
Шаг 9. Где в меню вы найдете закуски? Выберите макет меню, который вы хотите использовать. Старайтесь ставить закуски рядом с основными закусками, потому что людям может быть больше повезло найти ту еду, которая им нужна. Также неплохо разместить детское меню прямо под меню для взрослых. Базовое возрастное предпочтение для детского меню - от двух до одиннадцати лет. Напитки и напитки размещать рядом с Детским меню.
Шаг 10. Выбор талисмана
Если вы хотите создать талисман для своего ресторана, имейте в виду, что животные более популярны у детей, чем талисманы людей. Желательно, чтобы хорошим стартовым животным была собака. Предоставьте гостям бюджет на фотографии, если таковые имеются.
Шаг 11. Если нужно, то неплохо разместить свой ресторан там, где он будет привлекать большое количество людей
Если здесь уже открыт развлекательный центр, будет полезно разместить рядом с ним ваш ресторан.
подсказки
- Если поставить небольшую вазу с мятой и конфетами прямо у кассового аппарата, это поможет гостям перекусить мятой после ужина и после этого утолить свою пристрастие к сладкому. Старайтесь использовать декоративную миску для официального ресторана, например, белую светло-розовую.
- Выберите название для вашего ресторана. Не делайте это слишком долго, но достаточно долго, чтобы, когда люди проезжают мимо, они могли сразу же обратить на это внимание.
- Если хотите, предложите вариант празднования дня рождения. Если родители и их семьи хотят отпраздновать день рождения, сделайте свой ресторан для них вариантом. Сведения о дне рождения, а также количество комментариев и вопросов должны быть размещены в меню.
- Еще раз не забудьте обратить внимание на управление своим бюджетом и предлагать специальные цены и скидки, когда для этого подходит время.
- Ужин и представление? Самый популярный и новейший вид развлечения в развлекательных центрах - это представление, например, мюзикла или комедии. Они отлично ладят с детьми, потому что после того, как они уже поели, они могут вылезти из волос своих родителей и наблюдать за ними, чтобы избавиться от скуки.
- Если клиенты предпочитают не покупать напитки из меню, они могут приобрести их в вашем ресторане, где продаются напитки. Хорошие варианты - апельсиновый сок, молочные коктейли, шоколадное молоко, 2% -ное белое молоко, чай со льдом и ледяная вода с лимоном.
- Если хотите, подумайте о небольшой пекарне и кафе, чтобы сделать акцент на вашем ресторане. После обеда или ужина клиенты могут купить кофе и сесть на стулья в пекарне, если вы решите их поставить.
- Спланируйте веб-сайт для своего ресторана. Если клиенты не могут с вами связаться, вы можете создать для них веб-сайт. Таким образом они смогут отправлять вам | комментарии] и / или вопросы, которые могут у них возникнуть о вашем ресторане. Рекомендуется указать номер контактного телефона, номер вашего мобильного телефона, код города и адрес электронной почты.
- Размещение ресторана в отеле или ночном клубе даст вам лучшие результаты для клиентов. Люди часто ходят в эти две тусовки, чтобы расслабиться и поболтать, поэтому им нужно подходящее место, чтобы поесть. Рестораны Family Fare не подходят для встреч в ночном клубе. Вы должны попытаться разместить такие рестораны в городе, например в парковой зоне.
- Сначала потренируйтесь дома. Прежде чем вы действительно откроете его и выполните описанные выше сценарии, вы должны сначала попытаться воплотить свои идеи у себя дома. Например, поищите в энциклопедиях или в Интернете разные цветовые узоры для внутреннего и внешнего здания. Или исследуйте цены на бюджетное меню ресторана.
Предупреждения
- Если клиенты жалуются, что предлагаемые вами цены слишком высоки или слишком низки, они, вероятно, правы. Выбирайте подходящие цены, отвечающие потребностям людей и клиентов.
- Большинство собак и других домашних животных, за исключением собак-поводырей, не допускаются в рестораны.