Кора перечной мяты - декадентский десерт, который содержит как насыщенный шоколад, так и освежающий мятный хруст с каждым кусочком! Его прекрасно поесть во время курортного сезона, и его довольно легко приготовить. Ваши праздничные гости будут впечатлены вашим творчеством и кулинарными навыками, когда они будут копаться в этих сладких угощениях!
Ингредиенты
- 30 твердых мятных конфет
- 1 ½ фунта молочного шоколада
- 1 ½ фунта белого шоколада
- ½ чайной ложки ароматизатора перечной мяты на масляной основе
Шаги
Часть 1 из 3: Создание слоя молочного шоколада
Шаг 1. Поместите молочный шоколад в миску
Возьмите качественные плитки молочного или темного шоколада и разбейте их на более мелкие кусочки. Поместите кусочки шоколада в миску, подходящую для микроволновой печи, и поставьте миску в микроволновую печь.
Шаг 2. Готовьте шоколад в микроволновой печи в течение 30 секунд
Готовьте шоколад в микроволновой печи на мощности 50% в течение тридцати секунд. Шоколад имеет тенденцию подгорать в микроволновой печи, если его готовить слишком долго, поэтому не готовьте его более 30 секунд.
Вы также можете использовать пароварку, чтобы растопить шоколад, если хотите. Налейте воду в нижнюю часть бойлера примерно на дюйм от верха, затем поместите его на слабый огонь. Разломите шоколад на кусочки и поместите их в верхнюю сковороду пароварки. Постоянно помешивайте шоколад, пока он не растает
Шаг 3. Размешайте шоколад
Откройте микроволновую печь и перемешайте шоколад ложкой, размешивая его по миске. Это будет способствовать равномерному таянию и гарантирует, что шоколад не подгорит.
Шаг 4. Размешайте в микроволновой печи, пока шоколад не станет однородным
Снова положите шоколад в микроволновую печь и готовьте 30 секунд. Выньте и снова перемешайте. Повторяйте этот процесс, пока шоколад не станет полностью однородным.
Шаг 5. Вмешайте масло мяты перечной в шоколад
Отмерьте 1/4 чайной ложки масла мяты перечной и вылейте его в миску с молоком или темным шоколадом. Тщательно перемешайте шоколад, чтобы равномерно распределить масло мяты перечной. Это придаст шоколаду легкий аромат перечной мяты.
Шаг 6. Вылить шоколад в кастрюлю
После того, как шоколад полностью станет однородным, выстелите форму размером 9 x 12 пергаментной бумагой. Затем влейте в сковороду растопленное молоко или темный шоколад. Поскребите лопаткой по бокам миски, чтобы убедиться, что вы вылили весь шоколад.
Шаг 7. Равномерно распределите шоколад
Убедитесь, что весь шоколад равномерно распределен по сковороде. Поднимите сковороду и осторожно постучите дном по стойке, чтобы способствовать растеканию и удалению пузырьков воздуха. Вы также можете использовать лопатку, чтобы намазать шоколад. Убедитесь, что шоколад толщиной около трети дюйма.
Шаг 8. Дайте шоколаду застыть 10 минут
Отложите молочный или темный шоколад и дайте ему настояться не менее 10 минут при комнатной температуре. Пока вы даете этому первому слою застыть, вы можете приступить к приготовлению белого шоколада!
Часть 2 из 3: Создание слоя белого шоколада
Шаг 1. Растопить белый шоколад
Используйте ту же технику микроволновой печи, что и для молочного или темного шоколада, чтобы растопить белый шоколад. Не забывайте проявлять терпение, когда ставите в микроволновую печь, и перемешивайте каждые 30 секунд, чтобы не обжечь шоколад.
Шаг 2. Вмешайте масло мяты перечной в шоколад
Добавьте оставшиеся ¼ чайной ложки масла мяты перечной в белый шоколад. Убедитесь, что вы тщательно перемешали шоколад, чтобы аромат распространился повсюду.
Шаг 3. Налейте в кастрюлю белый шоколад
Возьмите растопленный белый шоколад и вылейте его в кастрюлю. Поскольку вы позволили молочному шоколаду застыть, слои не смешаются. Убедитесь, что слой белого шоколада примерно такой же толщины, как и молочный шоколад, с помощью лопатки равномерно распределите белый шоколад.
Часть 3 из 3: Добавление мяты перечной
Шаг 1. Мятные леденцы разломать на мелкие кусочки
Сразу после заливки белого шоколада в сковороду разверните мятные конфеты и положите их в пластиковый пакет для сэндвичей. Возьмите небольшой молоток или размягчитель мяса и разломите леденец на мелкие кусочки. Насколько большие или маленькие вы хотите получить кусочки, зависит от вас!
Шаг 2. Посыпьте белый шоколад мятой
После того, как вы закончите ломать леденцы, посыпьте их белым шоколадом. Равномерно распределите их по белому шоколаду так, чтобы они были распределены по всей поверхности шоколада.
Обязательно посыпьте леденец сразу, потому что леденец прилипнет только в том случае, если белый шоколад еще мягкий
Шаг 3. Охладите на два часа
Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и уберите кору в холодильник на два часа. Это позволит шоколаду затвердеть и гарантирует, что леденцы из перечной мяты останутся прилипшими к шоколаду.
Шаг 4. Нарезать шоколад
После того, как вы дадите коре застыть в холодильнике, достаньте сковороду. Используйте нож, чтобы проткнуть шоколад. Если он полностью твердый, то либо распадается на куски, либо срезает кору ножом. Тогда ваше восхитительное творение будет готово к употреблению!
- Чтобы разбить шоколад на грубые кусочки, снимите пергаментную бумагу и достаньте из кастрюли лист коры. Согните шоколад руками и разбейте его.
- Если вы предпочитаете более точно нарезать кусочки, разрежьте шоколад острым ножом, пока он еще находится на сковороде.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Положите остатки коры в холодильник, чтобы она не растаяла.
- Кора перечной мяты отлично подойдет как при комнатной температуре, так и в холодном виде.
- Если вы предпочитаете, чтобы шоколад имел более насыщенный вкус мяты перечной, добавьте дополнительное количество масла мяты перечной.