Сок квашеной капусты считается суперпродуктом из-за его иммунных и противораковых свойств. Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы узнать, как приготовить сок из квашеной капусты, чтобы вы могли использовать это питательное дополнение к своему рациону. Порции: 1 пинта (0,473 л)
Ингредиенты
- 6 стаканов (1425 мл) нашинкованной капусты
- 1/4 стакана (59 мл) яблочного сока
- 1/4 ч. Л. (1 мл) соль
Шаги
Шаг 1. Снимите с капусты внешние листья
Вы должны удалить все обесцвеченные или увядшие листья.
Шаг 2. Пропустите дольки капусты через соковыжималку с решеткой для мясорубки
Если у вас нет соковыжималки, можно измельчить капусту в кухонном комбайне или натереть на терке вручную.
Шаг 3. Положите нашинкованную капусту в миску среднего размера
Шаг 4. Добавьте соль и яблочный сок и хорошо перемешайте
Шаг 5. Выдавите смесь в 1 пинту (0,473 л) банку Мейсона или другой стеклянный контейнер с плотно закрывающейся крышкой
Наполните банку нашинкованной капустой до края.
Шаг 6. Ложкой вдавите капусту в банку, чтобы не было воздушных карманов
Если нужно, добавьте еще капусты, чтобы банка была заполнена почти до верха.
Шаг 7. Добавьте воды, чтобы довести смесь до краев банки
Вам нужно оставить достаточно места, чтобы можно было прикрутить крышку.
Шаг 8. Накрутите крышку на банку
Убедитесь, что он плотно прикручен; Возможно, вам придется удалить кусочки капусты с ниток банки, чтобы они плотно прилегали - просто оберните нитки чистой влажной тканью.
Шаг 9. Установите банку в миску
Капуста начнет брожение и стечет по стенкам банки, поэтому, если держать банку в миске, ваша столешница будет чистой.
Шаг 10. Дайте соку настояться 5-6 дней
Шаг 11. Откручиваем крышку и наливаем в стакан сок квашеной капусты
Лучше всего выпить сразу, но если не получается, накройте оставшийся сок и поставьте в холодильник.
подсказки
- Начинайте выпуск свежей порции каждые несколько дней, чтобы вы могли пить сок квашеной капусты несколько раз в неделю.
- Сок квашеной капусты является прекрасным пищеварительным средством.
- Полощите горло охлажденным соком квашеной капусты, чтобы облегчить боль в горле.
- Из большого кочана обычно получается около 10 чашек (2 375 мл).
- Добавьте немного сока квашеной капусты в заправку для салата.
- Экономьте сок, когда готовите с квашеной капустой. Оставшийся сок можно добавить к другим рецептам, например, к свиным отбивным и яблокам. Кислоты в соке квашеной капусты действуют как смягчители мяса, а также придают восхитительный вкус.