Масляное печенье, также известное как голландское печенье, - это вкусное хрустящее печенье, которое легко и быстро приготовить. Более того, в рецепте используются только кладовые! Используйте пресс для печенья, чтобы придать тесту красивые формы, или раскатайте тесто в бревно и нарежьте классические круги. Наслаждайтесь этим вкусным печеньем сами или подарите любимому человеку.
Ингредиенты
- 1 стакан (225 г) сливочного масла
- 1 стакан (200 грамм) белого сахара
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки (10 мл) ванильной эссенции
- ¼ чайная ложка (1,42 г) соли
- 2 ⅔ стакана (241 грамм) универсальной муки
Делает 36 печенек
Шаги
Метод 1 из 2: приготовление теста
Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 ° C (392 ° F)
Включите духовку в режим выпечки и установите ее на 200 ° C (392 ° F). Установите решетку на среднюю полку духовки. Это поможет масляному печенью приготовиться равномерно.
Большинству духовок требуется не менее 10 минут, чтобы нагреться
Шаг 2. Отмерьте 1 стакан (225 г) сливочного масла и 1 стакан (200 г) сахара в миску для смешивания
Для приготовления масляного печенья лучше всего подходит белый сахар, однако, если у вас есть только сахар-сырец, используйте его. Если масло было в холодильнике, оставьте его на тарелке при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно стало мягким. Это значительно упростит перемешивание.
Используйте большую миску для смешивания, чтобы оставалось достаточно места для смешивания ингредиентов
Шаг 3. Взбейте сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и пушистыми
Используйте электрический миксер, чтобы смешать ингредиенты, пока масло не станет светлее, а смесь не станет пушистой. Установите взбиватель на максимальное значение, чтобы ускорить процесс и сделать смесь более воздушной. Обычно для взбивания смеси требуется 5 минут.
Для приготовления масляного печенья лучше всего подходит белый сахар, однако, если у вас есть только сахар-сырец, используйте его
Кончик:
Если у вас нет электрического взбивателя, используйте десертную ложку. Это займет больше времени, но в конечном итоге приведет к тому же результату.
Шаг 4. Вмешайте в смесь яйцо и ваниль
Добавьте в миску 2 чайные ложки (10 мл) ванильной эссенции и яйцо. Используйте электрический миксер, чтобы перемешать ингредиенты, пока они полностью не смешаются, а все комочки не будут измельчены.
Если вы используете яйцо, которое какое-то время хранилось в кладовой или в холодильнике, сначала разбейте его в чашку, чтобы убедиться, что оно не сгнило. Это также хороший способ избежать попадания скорлупы в смесь
Шаг 5. В отдельной миске перемешать соль и муку
Отмерьте чайной ложки (1,42 грамма) соли и 2 ⅔ стакана (241 грамм) муки в миску среднего размера. Перемешайте ингредиенты ложкой, чтобы соль рассыпалась в муке. Используйте тыльную часть ложки, чтобы раздавить все комочки в смеси.
Универсальная мука лучше всего подходит для этого рецепта, однако, если у вас есть только мука из непросеянной муки, используйте ее
Шаг 6. Смешайте сухие ингредиенты с жидким тестом
Насыпьте муку и соль в середину большой миски. Установите электрический миксер на минимальное значение и перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока они не смешаются.
Примечание:
Прекратите перемешивание, как только ингредиенты объединятся, так как чрезмерное перемешивание может привести к высыханию смеси.
Шаг 7. Накройте миску с тестом и поместите в холодильник на 1 час
Это охладит тесто и поможет печенью сохранить форму во время приготовления. Накройте миску с тестом пищевой пленкой, чтобы тесто не впитало различные запахи в холодильнике. Если у вас нет пищевой пленки, переложите тесто в герметичный контейнер.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
Они идеально подходят для быстрых благодарственных подарков
Предупреждения
- Вынимая противни из духовки, используйте прихватки.
- Печенье легко ломается, особенно когда оно еще горячее. Будьте особенно осторожны при переносе их на охлаждающую решетку.