Все любят хороший пудинг из хлеба с маслом. Есть много способов приготовить пудинг из хлеба с маслом. Самый простой пудинг приготовить довольно просто. Роскошный пудинг из хлеба с маслом требует немного дополнительных усилий и времени, но результат того стоит. Какой бы пудинг вы ни приготовили, вы обязательно получите удовольствие от публики.
Ингредиенты
Пудинг из хлеба и сливочного масла
- 1 унция (25 г) сливочного масла, размягченного, плюс дополнительная смазка
- 8 тонких ломтиков хлеба
- 2 унции (50 граммов) султана или изюма
- 2 чайные ложки порошка корицы
- 1½ (350 миллилитров) цельного молока
- ¼ (50 миллилитров) двойных сливок
- 2 яйца
- 2 столовые ложки (30 граммов) сахарного песка
- Молотый мускатный орех по вкусу
Хлебно-масляный пудинг Deluxe
- 5 маленьких мягких круглых рулетов, таких как бриошь
- 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного
- ½ стакана (75 г) золотистого изюма
- 3⅓ стакана (780 миллилитров) цельного молока
- 3⅓ чашки (780 миллилитров) жирных сливок
- ⅛ чайная ложка мелкой морской соли
- 2 стручка ванили, разрезанных вдоль
- 5 яиц
- 1 стакана (280 г) сахарного песка
- 2 столовые ложки (15 граммов) кондитерского сахара для присыпки
Соус (по желанию)
- 2 столовые ложки (40 граммов) абрикосового джема
- 1 столовая ложка (15 миллилитров) воды
Шаги
Метод 1 из 2: приготовление простого хлеба и масляного пудинга
Шаг 1. Слегка смажьте внутреннюю часть формы для выпечки объемом 2 пинты (1 литр) сливочным маслом
Если вы хотите, вы можете посыпать форму для запекания сахарной пудрой или мелким сахаром, когда закончите.
Шаг 2. Подготовить ломтики хлеба
Сначала срежьте корку с хлеба, затем нанесите размягченное масло на одну сторону каждого ломтика. Отрежьте каждый ломтик хлеба дважды, чтобы получилось четыре треугольника.
Шаг 3. Положите на дно формы один слой ломтиков хлеба, смазанных маслом вверх
Не перекрывайте и не сдавливайте ломтики хлеба. У вас останется много хлеба, который вы будете использовать для других слоев.
Шаг 4. Намажьте хлеб слоем султана, затем посыпьте его корицей
Если вам не нравятся султаны или вы не можете их найти, вы можете использовать другой вид сухофруктов, например изюм.
Шаг 5. Повторяйте слои хлеба, султаны и корицы, пока у вас не останется ломтиков хлеба
Убедитесь, что вы всегда кладете хлеб маслом вверх. Последний слой должен быть только хлебом, без султана или корицы.
Шаг 6. Нагрейте молоко и сливки в маленькой кастрюле на слабом огне, пока они не начнут пар
Вылейте молоко и сливки в небольшую кастрюлю, затем перемешайте их, чтобы смешать. Поставьте кастрюлю на плиту и уменьшите огонь до минимума. Не позволяйте молоку и сливкам закипать. Пока молоко и сливки нагреваются, вы можете приготовить яичную смесь.
Шаг 7. Взбейте яйца и три четверти сахара в небольшой миске
Разбейте два яйца в миску, затем добавьте часть сахара; оставшийся сахар оставьте на потом. Взбейте яйца и сахар венчиком, пока они не побледнеют. Желтки и белки должны быть полностью перемешаны.
Шаг 8. Медленно перемешайте молочную смесь с яичной смесью
Не наливайте его слишком быстро, иначе вы рискуете приготовить яйца. Пока вы наливаете, все перемешайте венчиком. Теперь это ваша заварной крем.
Шаг 9. Перелейте заварной крем через ситечко в чистую миску
Ситечко улавливает все приготовленные кусочки яйца. Выбросьте все, что застряло в сетчатом фильтре.
Шаг 10. Залейте хлеб заварной основой, затем посыпьте оставшимся сахаром и молотым мускатным орехом
Убедитесь, что вы вылили основу заварного крема на хлеб, чтобы все пропиталось. Вы можете использовать столько или столько мускатного ореха, сколько захотите.
Шаг 11. Дайте хлебному пудингу постоять 30 минут
Это дает хлебу достаточно времени, чтобы впитать заварной крем и смешать разные ароматы.
Шаг 12. Выпекайте пудинг в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° C (355 ° F) в течение 30-40 минут
Сначала разогрейте духовку до 180 ° C. Затем поместите пудинг в духовку и дайте ему выпекаться от 30 до 40 минут. Пудинг готов, когда заварной крем загустеет и его верх станет золотисто-коричневым.
Шаг 13. Дайте пудингу остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол
Когда пудинг готов, воспользуйтесь прихватками, чтобы достать форму для запекания из духовки. Поставьте блюдо на жаропрочную поверхность и подождите несколько минут, пока пудинг остынет.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Когда вы достанете пудинг, возьмите еще немного султана, посыпьте пудинг и снова поставьте в духовку еще на 5 минут. Подавать с абрикосовым или малиновым соусом.
- Для этого можно использовать либо султан, либо изюм.