Этот португальский рис, один из классических рецептов португальской кухни, готовится со сладким перцем и специями. Этот красивый желтый рис легко приготовить, и он отлично сочетается с курицей.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 нарезанная луковица
- 1 болгарский перец (стручковый перец), нарезанный
- ½ чайной ложки куркумы
- ¼ ч. Л. Молотого тмина
- 2 ч.л. копченой паприки
- ½ ч.л. сушеных хлопьев чили
- 2 стакана промытого риса (длиннозерный рис или рис басмати)
- 1 кубик куриного бульона, измельченный
- 2 ч.л. лимонного сока
- ½ стакана зеленого горошка (замороженного или приготовленного)
- 1 стакан нарезанных помидоров (по желанию)
- 3 стакана воды
- Поваренная соль
Шаги
Шаг 1. Обжарить овощи
Разогрейте масло в сковороде среднего размера. Добавьте лук, перец и чеснок. Жарить 2 минуты или пока лук не станет мягким. Добавить нарезанные помидоры (по желанию) и варить еще 2-3 минуты.
Шаг 2. Добавьте куркуму, тмин, перец и хлопья чили
Перемешайте.
Шаг 3. Добавьте в сковороду промытый рис
Помешивать. Жарить 2 минуты.
Шаг 4. Добавьте кубик куриного бульона, воду и лимонный сок
Приправить солью. Размешайте как следует. Когда он закипит, убавьте огонь до минимума и варите 3-4 минуты или пока рис почти не будет готов.
Шаг 5. Добавьте зеленый горошек
Добавьте в сковороду зеленый горошек и аккуратно перемешайте.
Шаг 6. Варить, пока рис не станет мягким и не впитается вода
Время приготовления риса зависит от типа используемого риса. Для приготовления длиннозернистого риса обычно требуется около 20 минут, а для риса басмати - около 10 минут. Португальский рис готов к употреблению.
Вы приготовили этот рецепт?
Оставить отзыв