Укусы брауни - это забавная легкая закуска, которую можно подать на вечеринке или светском мероприятии. Чтобы приготовить пирожные, вам нужно приготовить обычное тесто для пирожных. После выпекания пирожных нарежьте их небольшими квадратиками, охладите и окуните в шоколад. Затем вы можете украсить их посыпкой, орехами, сахаром с блестками или любыми другими ингредиентами.
Ингредиенты
- 1/2 стакана несоленого масла
- 8 унций горько-сладкого шоколада, крупно нарезанного
- 1 и 1/4 стакана сахарного песка
- 3 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3/4 стакана универсальной муки
- 1/4 чайной ложки соли
- 8 унций полусладкого шоколада
- Орехи, посыпка, кондитерские изделия, сахар для кондитерских изделий с блестками и любые другие декоративные ингредиенты (по желанию)
Шаги
Часть 1 из 3: приготовление теста
Шаг 1. Растопить масло и шоколад
Растопите масло и шоколад в кастрюле над плитой. Используйте толстый сотейник и растопите масло и шоколад на среднем или сильном огне. Внимательно следите за горшком, чтобы убедиться, что ничего не пригорает.
- Лучше удалить масло, пока оно еще твердое. Сливочное масло легко пригорает. Если шоколад растопился, а небольшой кусок масла остался твердым, снимите сковороду с огня. Смешайте все вместе, пока масло тоже не растает.
- После того как смесь растает, дайте смеси масла и шоколада остыть, пока она не достигнет комнатной температуры. Это займет около 15 минут.
Шаг 2. Добавьте сахар
Когда смесь масла и шоколада остынет, добавьте сахар. Добавьте сахар ложкой для смешивания. Продолжайте помешивать, пока не получите однородную смесь.
Шаг 3. Добавьте яйца и ваниль
Начните с яиц, добавляя их по одному. Используйте венчик, чтобы аккуратно взбить каждое яйцо в жидком тесте, пока смесь не станет однородной и однородной. Как только яйца будут добавлены, добавьте ваниль.
Шаг 4. Всыпать муку и соль
Чтобы добавить ингредиенты, добавьте в масляную смесь муку и соль. Затем воспользуйтесь резиновым шпателем. Начиная с задней части миски, прорежьте вертикальную линию через ингредиенты на дне миски.
Поверните миску на четверть круга и с помощью лопатки прорежьте еще одну вертикальную линию. Продолжайте этот узор. В конце концов, все ингредиенты должны равномерно перемешаться
Часть 2 из 3: приготовление пирожных
Шаг 1. Подготовьте форму для выпечки
Возьмите форму для выпечки размером 11 на 7 дюймов (примерно 28 на 18 сантиметров). Распылите спрей для выпечки с антипригарным покрытием. Затем вылейте тесто для брауни на сковороду с помощью лопатки или ложки.
Шаг 2. Выпекать пирожные
Брауни следует выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту (около 178 градусов по Цельсию). Пирожные должны запекаться около 35 минут.
Убедитесь, что пирожные готовы, прежде чем вынимать их из духовки. Для этого воткните в центр пирожных зубочистку. Он должен выйти чистым. Если на нем есть тесто, запекайте пирожные еще несколько минут
Шаг 3. Дайте пирожным остыть
Вынув их из духовки, отложите пирожные примерно на час. Вы хотите, чтобы они полностью остыли, прежде чем продолжить.
Шаг 4. Нарежьте пирожные
Нет точного размера, чтобы отрезать кусочки пирожного. Это зависит от личных предпочтений. Ножом нарежьте пирожные на небольшие порции. Вы можете сделать это, прорезав вертикальные линии через пирожные, а затем горизонтальные.
Для получения наиболее чистых порезов используйте холодный нож. Вы можете, например, поставить нож для масла в холодильник на час, а затем разрезать им пирожные
Шаг 5. Охладите кусочки брауни
Положите кусочки пирожного в холодильник. Дайте им остыть не менее часа. Таким образом, они станут достаточно твердыми, чтобы их можно было окунуть в шоколадную смесь.
Поскольку кусочки пирожного не будут храниться в холодильнике надолго, их можно положить открытыми. Однако, если хотите, вы можете накрыть кусочки пирожным алюминием или пластиком
Часть 3 из 3: глазурь и украшение укусов брауни
Шаг 1. Растопите шоколад
Поместите шоколадные квадраты в миску, подходящую для микроволновой печи. Поместите их в микроволновую печь на 30 секунд. Затем удалите их и перемешайте. Продолжайте нагревать шоколад в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока он полностью не растает.
Шаг 2. Обмакните пирожные в шоколад
Достаньте кусочки пирожного из холодильника. По очереди обмакивайте их в шоколадную смесь.
Шаг 3. Украсить кусочки домового
Вы можете украсить пирожные по своему желанию, окунув их в шоколад. Вы можете, например, добавить декоративную посыпку или газированный сахар.
- Если у вас особый случай, украсьте кусочки брауни, чтобы отразить это. Например, вы можете использовать красную и зеленую посыпку на Рождество или розовую посыпку на День святого Валентина.
- Если вы готовите пирожные для друга, используйте украшения, которые ему нравятся. Например, если вы делаете их для детского дня рождения, подойдет блестящий сахар.
Шаг 4. Охладите кусочки брауни
После того, как кусочки брауни были обмакнуты в шоколад и украшены, снова поместите их в холодильник. Охладите, пока шоколад не затвердеет. Сколько времени это займет, зависит от точной температуры вашего холодильника, но обычно это занимает около 20 минут.
Шаг 5. Храните кусочки брауни
Храните кусочки брауни при комнатной температуре в герметичном контейнере. Они должны храниться от 3 до 4 дней. После этого откажитесь от укусов брауни.
Вы приготовили этот рецепт?
Оставить отзыв