Что может быть лучше утром, чем несколько сладких, восхитительно пушистых блинов? Хотя этот классический завтрак всегда является фаворитом, взбивание целой партии может быть расточительным, если у вас нет гостей. К счастью, это не должно быть проблемой! Используйте этот рецепт «на одного», и у вас будет достаточно блинов, чтобы правильно начать свой день.
Ингредиенты
Основные блины
- 1 1/4 стакана муки
- 1 столовая ложка сахара
- 3/4 чайной ложки разрыхлителя
- 1 стакан молока
- 1 столовая ложка растопленного сливочного масла (плюс дополнительно на сковороду)
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Начинки по выбору
Дополнительные варианты рецептов
- 1/2 стакана ягод
- 1/2 стакана шоколадной крошки
- Цедра двух лимонов
- 1/4 стакана лимонного сока (примерно на 2 лимона)
- 1/3 стакана мака
- 1/4 стакана нарезанного лука
- 1/2 стакана тертой моркови
- 1/2 стакана нарезанной фасоли
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 1/4 стакана безглютеновой муки (например, гречневой и т. Д.)
Шаги
Метод 1 из 2: основные блины
Шаг 1. Отмерьте ингредиенты
Вы также можете отмерять каждый ингредиент, если хотите. Мы рекомендуем первый выбор - это облегчает уборку, когда вы готовите для одного, поскольку вы можете просто вылить грязную мерную посуду в раковину, когда вы ее используете.
Шаг 2. Смешайте сухие ингредиенты
Добавьте в миску муку, сахар и разрыхлитель вместе со щепоткой соли. Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 3. Добавьте влажные ингредиенты
Добавьте в миску молоко, яйцо и топленое масло. Перемешайте до однородной массы. Яйцо нужно слегка взбить, чтобы исчезли желтые полосы желтка.
Шаг 4. На раскаленной сковороде растопить масло
Поставьте сковороду на плиту на средний или сильный огонь. Добавьте большую часть сливочного масла (примерно одну-две столовые ложки). Используйте лопатку, чтобы переместить масло и покрыть дно сковороды. Дать ему полностью растаять и нагреть до образования пены.
Шаг 5. Вливайте по одной трети смеси за раз
У вас должно быть достаточно теста для трех блинов среднего размера. Если ваша сковорода достаточно большая, вы можете приготовить сразу несколько блинов в разных частях сковороды. На сковороде меньшего размера попробуйте приготовить сразу один блин.
Шаг 6. Переверните через несколько минут
Примерно через три минуты с помощью лопатки приподнимите края блина. Если они легко отделяются от сковороды и имеют приятный золотисто-коричневый цвет, вы готовы переворачивать их. Если они кажутся мягкими и имеют бледно-желтый цвет, дайте им повариться еще немного.
- Чтобы перевернуть блин, полностью вставьте лопатку и снимите ее с горячей сковороды. Одним поворотом запястья переверните блин и дайте сырой стороне коснуться горячей сковороды.
- При необходимости добавьте в сковороду немного масла, чтобы блины не прилипали.
Шаг 7. Подавать с любимой начинкой
Когда вторая сторона каждого блина будет готова, переложите его из сковороды на чистую тарелку. Вскоре у вас должна получиться стопка примерно из трех пушистых блинов. Вы готовы заправить блины и наслаждаться. Ниже перечислены некоторые рекомендуемые начинки:
- Сироп (простой или кленовый)
- Взбитые сливки
- Нарезанные фрукты
- Шоколадный соус
- Масло
- Медовый
- Арахисовое масло
- Мороженое
- Щепотка корицы
подсказки
- Незначительные различия в ингредиентах могут повлиять на консистенцию теста. Если тесто получается слишком густым, добавьте еще немного молока и перемешайте. Если он слишком жидкий, добавьте еще немного муки.
- Тесто для блинов обычно хранится в холодильнике до двух дней, если вы удалите из него большую часть воздуха. В морозилке он может храниться до нескольких месяцев.