Орехи гикори - это плод дерева гикори, которое относится к семейству грецких орехов. Существует более 16 видов гикори, и у них есть некоторые сходные характеристики, такие как сложная структура листьев, прямой и узкий ствол, средняя высота около 100 футов (30,48 м) и относительно крупные плоды. Следуйте этим рекомендациям, чтобы узнать, какие качества определяют орехи гикори, какие виды съедобны, а также как их лечить и раскалывать.
Шаги
Часть 1 из 3: Знать, что искать
Шаг 1. Ищите древесную внешнюю оболочку или шелуху
Шелуха орехов гикори светло-зеленая на ранних стадиях развития, затем становится темно-коричневой по мере созревания, прежде чем упасть с дерева гикори.
- Текстура скорлупы ореха гикори может быть гладкой, с минимальными прожилками или значительно неравномерной и бороздчатой.
- Лузга раскалывается у основания, когда плод (орех) внутри полностью созревает, хотя некоторые виды частично покрывают гикори даже после раскалывания.
- Толщина лузги варьируется от 2 мм до 9 мм, в зависимости от вида ореха гикори.
Шаг 2. Измерьте ракушки линейкой
Если орех гикори отделен от шелухи, он может иметь длину от 0,5 дюйма (13 мм) до 2,56 дюйма (6,5 см) и такую же ширину, в зависимости от вида.
Шаг 3. Изучите фигуру
Ищите орехи круглой, сердцевидной или продолговатой формы, слегка плоские или округлые. В зависимости от вида орехи гикори могут иметь любую из этих форм.
Шаг 4. Попробуйте ореховое мясо
Некоторые виды гикори дают сладкое съедобное мясо, в то время как другие дают горькое мясо, которое нельзя есть.
Шаг 5. Ищите внутреннюю камеру с густыми прожилками
Внутренняя часть скорлупы гикори покрыта прожилками, что затрудняет извлечение ореховой мякоти.
Шаг 6. Узнайте о разных видах гикори
Каждый продукт из 16 видов гикори немного отличается от орехов. Узнайте, какие виды обитают в вашем районе, чтобы точно знать, что искать, и определить, съедобны ли найденные орехи. Счет
0 / 0
Часть 1 Викторина
Почему так сложно собрать гикори?
Форма раковины плоская и продолговатая.
Не обязательно! Есть несколько видов орехов гикори, и их скорлупа имеет разную форму. Некоторые из них плоские, а другие более выпуклые. Угадай еще раз!
Орех гикори остается в шелухе даже после созревания.
Не совсем! У большинства орехов гикори при созревании шелуха частично раскалывается, но у некоторых - нет. Даже те, которые раскололи шелуху, бывает сложно собрать. Попробуйте снова…
Внутренняя часть корпуса имеет прожилковую текстуру.
Точно! Текстура внутренней части ракушки ребристая и прожилковая. Эта текстура плотно прилегает к ореху гикори, поэтому его будет сложно удалить. Читайте еще один вопрос викторины.
Хотите еще викторин?
Продолжайте проверять себя!
Часть 2 из 3: сужение по видам
Шаг 1. Определите орехи гикори
Вы можете найти эти натсы по отдельности или в паре. Они могут быть от 1,2 дюйма (3 см) до 2 дюймов (5 см) в длину и немного меньше ширины. Коричнево-черная шелуха средней толщины, легко раскалывается, обнажая светло-коричневый, сердцевидный, текстурированный плод с тонкой оболочкой. Ядро шагреневой коры коричневое и сладкое.
Шаг 2. Определите орехи гикори южный
Шелуха южного баклода имеет толщину от 0,12 дюйма (3 мм) до 0,35 дюйма (9 мм), а яйцевидная скорлупа гладкая, относительно тонкая и ее легко вскрыть. Мясо южных орехов - светло-коричневого цвета, сладкое на вкус.
Шаг 3. Определите горькие орехи и гикори
Скорлупа горького ореха может иметь длину от 0,8 дюйма (2 см) до 1,6 дюйма (4 см). Это округлый орех светло-коричневого цвета, заключенный в тонкую шелуху с желтой чешуей. Ядро горького ореха, как следует из названия, имеет горький оттенок.
Шаг 4. Найдите орехи гикори
Пигнуты обычно созревают, чтобы иметь длину около 1 дюйма (2,5 см) и ширину 0,8 дюйма (2 см). Шелуха тонкая и темно-коричневая, ее необходимо разрезать вручную, так как она редко раскалывается сама по себе. Оболочка пигнута грушевидной формы толстая, гладкая, серовато-коричневая. Мясо пигнут горькое и слегка пресное.
Шаг 5. Найдите красные орехи гикори
Эта гайка имеет длину от 1 дюйма (2,5 см) до 1,2 дюйма (3 см) и ширину 0,8 дюйма (2 см). Темная оболочка имеет толщину около 0,08 дюйма (2 мм) и свободно раскалывается, открывая светло-коричневую, округлую и тонкую оболочку. Мясо красного гикори мелкое и сладкое.
Шаг 6. Найдите корешок или гикори с корой
Это самый крупный из видов орехов гикори, вырастающий до от 1,8 дюйма (4,5 см) до 2,6 дюйма (6,5 см) в длину и 1,5 дюйма (3,8 см) в ширину. Раковина у кингстона овальной формы очень толстая, светло-коричневая, слегка бороздчатая. Поскольку скорлупа такая толстая, для сладкого мяса мало места.
Шаг 7. Найдите песочные орехи гикори
Это самый маленький из орехов гикори, в среднем от 0,5 дюйма (13 мм) до 1,45 дюйма (37 мм) в длину. Шелуха светло-коричневая и тонкая, лишь частично расщепляется, чтобы обнажить овальную, слегка приплюснутую, светлую, гладкую, пушистую и относительно тонкую скорлупу. Ядро песочного гикори сладкое.
Шаг 8. Найдите орехи и гикори
Mockernut - один из самых крупных видов орехов гикори, он растет от 1,5 дюймов (3,8 см) до 2 дюймов (5 см) в длину и с толстой оболочкой, толщиной от 0,12 дюйма (3 мм) до 0,24 дюйма (6 мм).. Скорлупа мокернута прямоугольной формы, красновато-коричневого цвета, гладкая. Мясо съедобное и сладкое, но его трудно удалить из-за толщины скорлупы. Счет
0 / 0
Часть 2 Викторина
Вы нашли орех гикори, который имеет мягкий вкус и имеет коричневую грушевидную скорлупу. Что это за вид?
Горечь
Не совсем! Скорлупа горьких орехов гикори также коричневого цвета, но имеет тенденцию быть округлой, а не грушевидной. Орехи явно горькие, как следует из их названия. Выберите другой ответ!
Шагбарк
Попробуйте снова! Орехи гикори Shagbark имеют скорлупу в форме сердца. Их орехи также сладкие на вкус, так что это, вероятно, не тот вид, который вы встречали. Нажмите на другой ответ, чтобы найти правильный…
Kingnut
Не совсем! Орехи гикори крупнее других видов. Их раковины тоже очень толстые. Это не тот вид, который вы нашли, потому что орехи гикори производят сладкие орехи. Нажмите на другой ответ, чтобы найти правильный…
Земляной каштан
Да! Вы нашли орех гикори. Вероятно, вам придется вручную расколоть шелуху, потому что она не открывается естественным образом. Вкус часто мягкий или немного горький. Читайте еще один вопрос викторины.
Песок
Неа! Орехи песчаного гикори отличаются тем, что они очень мелкие. Их скорлупа овальная и плоская, поэтому она не соответствует найденному вами ореху. Есть лучший вариант!
Хотите еще викторин?
Продолжайте проверять себя!
Часть 3 из 3: Растрескивание и обработка орехов гикори
Шаг 1. Обломать шелуху
Созревшие орехи гикори сдувают с дерева на резком ветру и приземляются на землю с уже открытой шелухой. Собрав все орехи, снимите шелуху и выбросьте их.
Шаг 2. Проверьте орехи на заражение ореховым долгоносиком
Ореховые долгоносики просверливают отверстия в скорлупе гикори и поедают мясо внутри. Если вы видите маленькие дырочки в орехах, вы можете выбросить их, вместо того, чтобы тратить время на их раскалывание; мясо обязательно испортится личинкой.
Шаг 3. Взломайте ракушки
У большинства орехов гикори прочная скорлупа, которую невозможно расколоть обычным щелкунчиком. Вы можете купить специальный крекер для грецких орехов, использовать тиски или расколоть их камнем. Старайтесь не повредить мясо внутри.
- Если вы используете метод камня, поместите гайку на кусок плоского бетона, затем ударьте по гайке широким камнем, пока скорлупа не треснет.
- Когда скорлупа частично открыта, можно использовать щелкунчик, чтобы закончить работу.
- Вы можете сохранить ракушки и сжечь их вместе с дровами, чтобы огонь продлился.
Шаг 4. Собираем орехи
Соберите вручную осколки скорлупы с орехового мяса, чтобы у вас была чистая миска с половинками и кусочками орехов. Постарайтесь сохранить как можно больше мяса.
Шаг 5. Наслаждайтесь орехами
Орехи гикори можно использовать так же, как и любые другие орехи. Перекусывайте их сырыми, используйте их в пирогах и выпечке или попробуйте жареные и соленые. Если вы любите приключения, попробуйте приготовить пасту из орехов гикори.
- Остатки орехов гикори следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Они будут храниться несколько месяцев, прежде чем сгниют.
- Или вы можете заморозить орехи на срок до года. Плотно упакуйте их в контейнеры, подходящие для морозильной камеры, удалив из контейнеров как можно больше воздуха. Промаркируйте контейнеры и храните их в морозильной камере.
Счет
0 / 0
Часть 3 Викторина
Зачем вам выбрасывать один из собранных вами орехов гикори?
Его шелуха уже открыта.
Не обязательно! У некоторых видов орехов гикори шелуха естественным образом раскалывается по мере созревания. Это не показатель плохого самочувствия или плохого вкуса. Есть лучший вариант!
В его раковине есть небольшое отверстие.
Абсолютно! Если вы видите небольшое отверстие в скорлупе, выбросьте орех гикори. Это означает, что ореховый долгоносик попал в орех и съел мясо. Читайте еще один вопрос викторины.
Щелкунчиком его не открыть.
Попробуйте снова! Обычный щелкунчик, вероятно, не подойдет для большинства орехов гикори. Это не значит, что орехи гикори плохи. Попробуйте вместо него ореховый крекер или тиски. Попробуйте снова…
Вы нашли его на земле вместо дерева.
Неа! Некоторые орехи гикори упадут с дерева на землю. Это означает, что они, вероятно, спелые и годны для сбора урожая. Нажмите на другой ответ, чтобы найти правильный…
Хотите еще викторин?
Продолжайте проверять себя!