Жареный чеснок - восхитительная приправа, которая усиливает вкус многих продуктов. Хотя это довольно легко приготовить, обжарка чеснока может занять довольно много времени; многие люди предпочитают жарить по пучку за раз, а остальное хранят для дальнейшего использования. Вы можете хранить жареный чеснок в холодильнике несколько дней или в морозильной камере около года.
Шаги
Часть 1 из 2: Кратковременное хранение жареного чеснока
Шаг 1. Поместите его в пакет Ziplock в холодильник, если вам нужно держать его всего несколько дней
Возьмите жареные головки чеснока и поместите их в пакет с застежкой-молнией или другой пластиковый контейнер в холодильнике. Обязательно держите зубчики внутри защитной кожуры. Вы должны уместить несколько головок чеснока в один полиэтиленовый пакет.
- Они должны храниться в холодильнике до трех дней, прежде чем они испортятся.
- Испорченный жареный чеснок может стать коричневым, мягким или тухлым.
Шаг 2. Покройте чеснок маслом и храните его в герметичной емкости в холодильнике, чтобы чеснок дольше сохранялся
Поместите обжаренные зубчики чеснока в герметичный контейнер и залейте оливковым маслом таким образом, чтобы полностью покрыть все зубчики. Закройте крышку и поставьте емкость в холодильник.
Эти жареные гвоздики должны храниться в холодильнике около недели
Шаг 3. Не оставляйте чеснок, покрытый маслом, при комнатной температуре
Никогда не храните чеснок в масле при комнатной температуре, так как это может быть идеальной средой для размножения бактерий, вызывающих ботулизм. Низкая кислотность, отсутствие кислорода и высокие температуры могут создать благоприятные условия для процветания ботулизма.
Обязательно поместите жареный чеснок, который вы залили оливковым маслом, в холодильник или морозильную камеру как можно скорее после его приготовления
Часть 2 из 2: замораживание жареного чеснока
Шаг 1. Извлеките обжаренные гвоздики
Держите головку чеснока снизу, не срезанной стороной. Сожмите пальцами вверх, чтобы начали выскакивать обжаренные гвоздики.
Постарайтесь держать головки чеснока над тарелкой или другой чистой поверхностью, пока вы выдавливаете зубчики
Шаг 2. Разомните гвоздику и положите в лоток для кубиков льда
Это отличный способ приготовить простые в использовании кубики жареного чеснока, которые можно просто достать, чтобы использовать позже. Просто измельчите обжаренный чеснок вилкой, затем переложите его в поддон для кубиков льда.
После того, как кубики замерзнут (примерно через час), вы можете достать их и поместить все вместе в пакет с застежкой-молнией
Шаг 3. Заморозьте каждый зубчик по отдельности на противне в качестве альтернативного метода
Просто поместите их отдельно на противень в морозильную камеру не менее чем на час. После того, как каждый зубчик заморожен, вы можете сложить их все в пакет Ziplock, чтобы упростить хранение в морозильной камере.
Этот метод требует меньше времени (из-за извлечения жареных гвоздик из соответствующих оболочек), но требует немного больше усилий в конце. Если вы хотите использовать замороженную гвоздику, дайте ей полностью оттаять и удалите внешнюю кожуру, прежде чем использовать ее
Шаг 4. Поместите жареный чеснок в морозильную камеру
Используя эти методы, вы сможете хранить жареный чеснок в морозильной камере до 10-12 месяцев. У замороженного вареного чеснока гораздо более длительный срок хранения, чем у замороженного сырого чеснока.