Если вы привыкли есть столовыми приборами, поесть индийскую еду руками может быть устрашающим понятием. К счастью, еда руками не должна быть неприятной и неудобной. Следуя нескольким простым правилам этикета и научившись есть разные продукты руками, вы сможете сесть и уверенно насладиться традиционной индийской едой.
Шаги
Часть 1 из 3: Соблюдение надлежащего этикета
Шаг 1. Вымойте руки перед едой
Прежде чем сесть за еду, убедитесь, что ваши руки полностью чистые.
Шаг 2. Ешьте только правой рукой
В индийской культуре левая рука обычно считается грязной и антисанитарной, поэтому есть с ней грубо. Не подавайте, не ешьте и не прикасайтесь к продуктам левой рукой.
Шаг 3. Брать еду нужно только пальцами
Не позволяйте еде касаться ваших ладоней. Когда подносите ко рту, держите еду рядом с кончиками пальцев.
Шаг 4. Откусывайте от одного блюда за раз
Каждое блюдо принято пробовать индивидуально. Это касается любых основных блюд и гарниров, но не хлеба, риса или даала.
Например, вы не стали бы смешивать овощное блюдо с мясным в одном блюде или есть один из гарниров с одним из основных блюд в одном блюде
Часть 2 из 3: Еда с хлебом
Шаг 1. Возьмите небольшую порцию из каждого из основных блюд и гарниров
Традиционно в качестве основных блюд вам будут предлагать овощи и мясо, а также гарниры, такие как соленые огурцы и папад.
Шаг 2. Отломите небольшой кусок хлеба
Постарайтесь взять кусок размером примерно 1 х 1,5 дюйма (2,5 х 3,8 см). Выложите хлеб на одно из основных блюд на тарелке.
Вы можете использовать хлеб как инструмент, чтобы разбивать на тарелке слишком большие куски пищи, чтобы их можно было съесть. Просто положите хлеб на кусок пищи и надавите, чтобы он разбился на более мелкие кусочки
Шаг 3. Используйте кусок хлеба, чтобы взять еду с основного блюда
Положив кусок хлеба на овощное или мясное блюдо на тарелке, сложите его пальцами пополам, чтобы часть пищи, находящейся под ним, застряла между двумя половинками хлеба. Поднесите руку ко рту и ешьте хлеб.
Шаг 4. Пальцами попробуйте гарнир
Возьмите с гарнира кусок еды и поднесите ко рту. Не засовывайте пальцы в рот, когда едите, и не облизывайте их после того, как откусили.
Шаг 5. Чередуйте основные и гарниры, пока не пропадет хлеб
Продолжайте использовать хлеб, чтобы собирать еду из основных блюд. Съешьте гарнир между каждым укусом основного блюда.
Часть 3 из 3: есть рис
Шаг 1. Подавайте себе рис, когда закончите с хлебом
Если вы закончили основные блюда на тарелке, подайте себе еще немного с рисом.
Шаг 2. Залейте рис небольшим количеством даала
Даал - это тушеное мясо на основе чечевицы, которое традиционно подают с рисом. Поначалу не переусердствуйте с даалом; слишком много даала сделает рис мягким и трудно слипшимся. Если ваш рис мягкий или липкий, осторожно добавляйте еще даала, пока вам не понравится вкус и текстура.
Шаг 3. Пальцами сложите из риса шарик
Вы можете сделать рисовые шарики только из смеси риса и даала, или вы также можете положить в него некоторые из основных блюд.
Шаг 4. Сложите ладонь ложкой и возьмите рисовый шарик
Поместите рисовый шарик рядом с кончиками четырех пальцев и удерживайте его большим пальцем.
Шаг 5. Поднесите руку с рисовым шариком ко рту
Ладонь должна быть обращена вверх, рисовый шарик должен быть прямо перед ртом.
Шаг 6. Большим пальцем протолкните рисовый шарик в рот
Убедитесь, что вы убрали весь рис с кончиков пальцев большим пальцем.
Шаг 7. Чередуйте рис и гарниры, пока рис не исчезнет
Подавайте себе больше основных блюд, гарниров или риса, если в какой-то момент во время еды у вас закончились блюда.
Шаг 8. После того, как все закончили есть, вымойте руки
Мойте руки в раковине, если вы дома или обедаете в чужом доме. Если вы в ресторане, мойте руки в одной из мисок, предоставленных официантом.