Приправка попкорна - отличный способ вывести его на новый уровень. Хотя вы всегда можете придерживаться классического сочетания соли и масла, есть много других ароматных комбинаций, которые вы можете попробовать. Ключ к тому, чтобы приправа прилипла к попкорну, - это сначала перемешать попкорн с растопленным сливочным или растопленным маслом. Однако не забудьте добавить приправу как можно скорее, иначе она не прилипнет.
Шаги
Метод 1 из 2: Использование пикантных приправ
Шаг 1. Приготовьте смесь порошка Cajun, если вам нравятся пряные ароматы
Налейте 2 столовые ложки (30 мл) топленого масла на 10 чашек (80 г) попкорна и перемешайте. Сразу же добавьте в попкорн 3-4 столовые ложки приправы каджун и перемешайте.
- Чтобы приготовить приправу каджун, смешайте 2 чайные ложки перца, 1 чайную ложку чесночного порошка, 1 чайную ложку лукового порошка, 2 столовые ложки соли и ½ чайной ложки свежемолотого черного перца.
- Для дополнительного эффекта добавьте щепотку кайенского перца.
Шаг 2. Используйте порошок чили, соль и молотый тмин для аромата юго-запада
Сбрызните 2 столовые ложки (30 мл) топленого масла на 10 чашек (80 г) попкорна. Перемешайте попкорн, чтобы масло равномерно распределилось, затем добавьте примерно 3-4 столовых ложки приправы чили. Снова перемешайте попкорн, чтобы приправа равномерно покрыла его.
Чтобы приготовить приправу для чили, смешайте 1½ чайных ложки порошка чили, 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку молотого тмина
Шаг 3. Попробуйте немного карри-порошка для уникального аромата
Смешайте 10 чашек (80 г) попкорна с 2 столовыми ложками (30 мл) топленого масла. Добавьте 3-4 столовых ложки смеси карри. Снова перемешайте попкорн, чтобы приправы равномерно распределились. Чтобы приготовить смесь приправ, смешайте следующие ингредиенты:
1 столовая ложка порошка карри, 2 столовые ложки соли, ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца, 1 чайная ложка куркумы и 1 щепотка кайенского перца
Шаг 4. Смешайте попкорн с топленым маслом и порошком Mac & Cheese
Сбрызните 2 столовые ложки (30 мл) топленого масла на 10 чашек (80 г) попкорна и перемешайте, чтобы он был равномерно покрыт. Смешайте стакана (32 г) порошка Mac & Cheese с попкорном, помешивая.
Порошок Mac & Cheese - это не то же самое, что тертый сыр. Это приправа, из которой делают макароны с сыром
Шаг 5. Приготовьте Cool Ranch из пахты, перца, соли и сушеного укропа
Налейте 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого отжима на 10 чашек (80 г) попкорна и перемешайте. Смешайте приправу Cool Ranch, добавьте ее в попкорн и снова перемешайте.
- Чтобы приготовить приправу, смешайте 2 столовые ложки порошковой пахты, 1 чайную ложку свежемолотого черного перца, 2 чайные ложки сушеного укропа и 2 чайные ложки кошерной соли.
- Убедитесь, что вы используете сухую пахту, а не обычное молоко.
- Для более простого варианта используйте 1 пакет приправы Ranch Dressing.
Шаг 6. Добавьте в попкорн немного сыра пармезан и розмарин
Смешайте 16 чашек (128 г) попкорна с 3 столовыми ложками (45 мл) оливкового масла. В отдельной миске смешайте 1/2 стакана (50 г) тертого сыра пармезан с 1 столовой ложкой измельченного свежего розмарина и 2 чайными ложками кошерной соли. Смешайте это с попкорном.
Шаг 7. Выпекать попкорн с чеддером, пармезаном и пекорино
Смешайте 16 чашек (128 г) попкорна с 2 чашками (200 г) измельченного чеддера, 1 чашкой (100 г) тертого пармезана и 1/2 чашки (50 г) тертого пекорино. Распределите смесь по противню, затем выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 3 минут. Перед подачей посолите попкорн.
- Намазывать попкорн тонким слоем по противню. Если он выходит за край, возьмите второй противень.
- Если у вас недостаточно противней, выпекайте попкорн партиями.
Шаг 8. Сделайте гурманское блюдо с беконом и чесноком
Нарезать и приготовить 6 ломтиков бекона. Слейте его на бумажные полотенца и сохраните жир. Смешайте 16 чашек (128 г) попкорна с 2 столовыми ложками (30 мл) жирного бекона и 2 столовыми ложками (30 мл) топленого масла. Смешайте попкорн с беконом, 1/2 стакана (24 г) нарезанного чеснока, 1/2 чайной ложки кайенского перца и немного соли.
- После того, как вы обжарите бекон, удерживайте его лопаткой и наливайте жир в чашку или банку.
- Возможно, у вас остались остатки беконного жира. Сохраните его для другого рецепта или выбросьте в корзину; не сливайте его в канализацию.
Метод 2 из 2: пробовать сладкие ароматы
Шаг 1. Попробуйте карамельный попкорн в качестве традиционного угощения
В большой кастрюле довести до кипения 1 1⁄2 чашки (350 мл) топленого масла, 2⅔ чашки (534 г) коричневого сахара и 1 стакан (240 мл) золотистого сиропа. Готовьте 1 минуту, затем добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта. Залейте карамелью 24 стакана (192 г) попкорна и еще раз перемешайте. Распределите его по вощеной бумаге, чтобы остыть.
После остывания попкорн будет комковатым, поэтому аккуратно разломайте его пальцами
Шаг 2. Если вы сладкоежка, полейте попкорн медовым маслом
Растопите стакана (55 г) несоленого масла, затем добавьте ¼ стакана (90 г) меда и ½ чайной ложки соли. Залейте смесью 10 чашек (80 г) попкорна, затем перемешайте попкорн, чтобы он был равномерно покрыт.
Шаг 3. Смешайте попкорн с маслом, сахаром, солью и корицей, чтобы получилось вкусное угощение
Смешайте 10 чашек (80 г) попкорна с 2 столовыми ложками (30 мл) топленого масла. В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки коричневого сахара, 1 чайную ложку молотой корицы и чайной ложки соли. Добавьте это в попкорн и перемешайте.
Используйте другие специи для выпечки, такие как специя для тыквенного пирога или специя для яблочного пирога, чтобы получить уникальный поворот
Шаг 4. Сделайте шоколадно-мятный попкорн в качестве зимнего угощения
Смешайте 3½ литра (112 г) попкорна с ⅓ стакана (68 г) измельченных мятных конфет. Растопите ½ фунта (226 г) белых шоколадных конфет, затем полейте им попкорн. Снова перебросьте попкорн, чтобы он покрыл его, затем разложите на вощеной бумаге, чтобы остыть.
Если попкорн слипается, разбейте его пальцами после того, как он остынет
Шаг 5. Сделайте попкорн с арахисовым маслом, затем перемешайте его с M & Ms
Доведите до кипения на среднем огне 1 стакан (225 г) сахара и 1 стакан (350 г) меда. Готовьте 5 минут, затем добавьте 1 стакан (250 г) арахисового масла. Смешайте это с 3½ литрами (112 г) попкорна, затем добавьте немного M & Ms.
- Добавьте несколько крендельков для дополнительной хрустящей корочки.
- Сколько M & Ms и кренделей вы используете, зависит от вас. Однако горстки каждого из них должно быть достаточно.
Шаг 6. Попробуйте смесь тропических фруктов с кокосом, сушеным ананасом и сахарной пудрой
Выпекайте 2 стакана (120 г) измельченного кокоса при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 10 минут. Смешайте 16 чашек (128 г) попкорна с 3 столовыми ложками (45 мл) топленого масла. Добавьте кокос, 1 1/2 стакана (204 г) сушеного ананаса и 3 столовые ложки (24 г) сахарной пудры. Перемешайте попкорн.
- Распределите кокосовый орех тонким слоем по противню, чтобы он поджаривался равномерно.
- Сушеный ананас уже должен получиться нарезанным. Если нет, вам придется нарезать его на более мелкие кусочки самостоятельно.
- Если это слишком сладко для вас, добавьте в попкорн немного соли.
Шаг 7. Смешайте хрустящее лакомство с хлопьями с корицей, сахаром и корицей
Смешайте 12 чашек (96 г) попкорна с 6 столовыми ложками (90 мл) топленого масла. Добавьте 4 стакана (100 г) хлопьев со вкусом корицы, 1/3 стакана (75 г) сахара, 2 чайные ложки молотой корицы и 1 чайную ложку кошерной соли. Перемешайте попкорн.
Пример хлопьев со вкусом корицы - Cinnamon Toast Crunch. Вы также можете использовать измельченные крекеры из Грэма для получения аналогичного вкуса
Шаг 8. Приготовьте угощение на каменистой дороге с зефиром, шоколадом и орехами пекан
Смешайте 16 чашек (128 г) попкорна с 5 столовыми ложками (75 мл) топленого масла, 2 чайными ложками ванильного экстракта и 2 чайными ложками соли. Перемешайте его с 2 чашками (100 г) мини-зефира, 2 чашками (350 г) шоколадной стружки и 2 чашками (200 г) поджаренных орехов пекан. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 2 минут.
- Распределите смесь для попкорна тонким слоем на 1-2 противня.
- Дайте попкорну остыть и затвердеть, прежде чем подавать его на стол. Разбейте его на более мелкие части.
- Замените орехи пекан на 2 чашки (170 г) измельченных крекеров из Грэма, чтобы приготовить попкорн S'mores!
подсказки
- Поэкспериментируйте, чтобы выбрать аромат, который вам больше нравится. Будьте изобретательны и не бойтесь пробовать новое.
- Сколько приправы вы используете, зависит только от вас. Вы можете увеличить или уменьшить сумму по своему вкусу.
- Вы можете приготовить попкорн в микроволновой печи или приготовить его с нуля в кастрюле. Если вы готовите попкорн в микроволновой печи, используйте несоленый, без масла.
- Если вы делаете попкорн с нуля, подумайте о том, чтобы использовать в кастрюле другое масло, например жир для бекона. Однако убедитесь, что у него высокая точка копчения!
- Для большего аромата попробуйте настоянное на оливковом или кокосовом масле.