Для тех, кто всегда хотел узнать больше об индонезийской кухне, Дэнни и бабушка Роза готовят индонезийские пирожки.
Ингредиенты:
Для дрожжевого теста:
- 500 грамм муки
- 1 яйцо
- 50 грамм сливочного масла
- 2 пакетика ванильного сахара
- 2 столовые ложки сахара
- чашка холодной воды
Для начинки:
- 3–4 столовые ложки масла и дополнительное масло для жарки котлет
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока
- 500 г куриного фарша или куриной грудки (недолго приготовленной, а затем нарезанной мелкими кубиками)
- 2 кубика куриного бульона
- 250 г замороженного горошка
- 2 моркови, очищенной и натертой на терке
- ½ пучка сельдерея, нарезанного
- немного китайской вермишели, замоченной в теплой воде и затем мелко нарезанной
- перец и соль
Дополнительно необходимо:
Форма для врезных колец (от 15 до 20 сантиметров)
Способ приготовления:
Подготовка:
Поместите все ингредиенты для теста в миску или кухонный комбайн. Месите, пока тесто не станет гладким шаром и перестанет липнуть к рукам. Добавьте немного муки, если тесто все еще липкое. Заверните тесто в фольгу и оставьте в холодильнике примерно на 20 минут.
Подготовка:
Разогрейте масло в сковороде. Добавьте нарезанный лук и чеснок.
Добавьте куриный фарш или кубики куриной грудки с кубиками куриного бульона. Все хорошо обжарить. Добавьте чашку воды, затем добавьте горох и морковь и хорошо перемешайте. Обжаривайте в общей сложности 15–20 минут.
Добавьте нарезанный сельдерей и нарезанную китайскую вермишель. При необходимости посолите и поперчите.
Раскатать тесто и вырезать круги диаметром 15-20 сантиметров. На кружочки выложите начинку и сверните их так, чтобы получилась форма полумесяца. Хорошо защипните концы, чтобы они не разболтались во время жарки. Затем сверните склеенные концы, закрутив их.
Обжарьте котлеты на сковороде с достаточным количеством масла. Начните с слабого огня и увеличивайте его во время жарки. Если вы начнете с сильного огня, на пирожных могут образоваться пузыри.