Скоро у всех в Соединенных Штатах будет возможность попробовать гамбургеры на растительной основе.
Ключевые выводы
- Растительный "Impossible Whopper" от Impossible Foods будет доступен 8 августа по всей стране во всех ресторанах Burger Kings.
- The Impossible Burger - один из самых популярных вариантов «постного мяса» в индустрии.
- Американцы все больше интересуются альтернативными вариантами мяса.
Burger King недавно объявил, что 8 августа начнет продавать постный Whopper по всей территории США. Это будет крупнейшее в своем роде внедрение продуктов из «постного мяса».
Сеть ресторанов быстрого питания продавала свои продукты на растительной основе (от Impossible Foods) в окрестностях Сент-Луиса в течение последних нескольких месяцев. Это был знаменательный год для растительных белковых продуктов и компаний, их производящих. В США розничные продажи за последний год выросли на 11 процентов.
Невозможный воппер в Burger King
The Impossible Burger, в частности, лидирует на этом рынке как один из самых быстрорастущих и популярных продуктов в 2019 году. Компания работала с FDA, чтобы получить одобрение ряда добавок внутри бургера.. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов недавно одобрило гем ключевого ингредиента, соединение животного происхождения в мясе, которое придает мясу кровавый вид и добавляет богатый железом вкус. Impossible Foods получает его из соевого леггемоглобина, который естественным образом содержится в корнях сои.
Для Burger King продукт предназначен в основном для любителей флекситарианства - плотоядных, стремящихся расширить свои мясные предпочтения в сторону растительной пищи. Его также могут попробовать вегетарианцы и веганы.
Президент Burger King Крис Финаццо говорит, что до сих пор у Impossible Whopper дела шли хорошо, и «он привлек в ресторан новых гостей», а также вернул клиентов, которых не было. там годами. «Мы очень рады возможности привлечь этого клиента».
Клиенты смогут получить предложение с 8 августа по 1 сентября с возможностью попробовать как оригинальный, так и Impossible Whopper.
Будущее американцев без мяса
Burger King пока не планирует постоянно включать Impossible Whopper в свое меню. Сеть ресторанов быстрого питания будет анализировать производительность Impossible Whopper в течение следующих нескольких месяцев, прежде чем принять решение о его неизменности. Финаццо воодушевлен результатами.
Barclays прогнозирует, что альтернативная мясная промышленность может стоить 140 миллиардов долларов в следующем десятилетии. Компания Impossible Foods уверена, что Whopper станет отличным стартовым продуктом в новой развивающейся индустрии.
У Impossible Foods есть над чем поработать. Их главный конкурент Beyond Meat продает заменители мяса таким компаниям, как Dunkin’ Donuts и Tim Hortons. Обе компании борются за доминирование в отрасли. Второй по величине в мире переработчик мяса Tyson также представил ряд новых альтернативных мясных продуктов под брендом Raised & Rooted. В новом отчете прогнозируется, что к 2040 году 60% мяса будет производиться из заменителей растительного происхождения и культивированного мяса.
С притоком веганских заменителей мяса, культивированного мяса и других альтернатив, выращенных в лаборатории, рынок будущего будет все больше обслуживать этот новый вкус.