Этот суп вкусный и очень простой в приготовлении, потому что картофель и кабачки тоже сразу готовятся при добавлении бульона. Лапша и креветки придают ему легкий восточный оттенок. Этот кабачково-гороховый суп от Мунира уже на столе!
Ингредиенты:
- 1 пользовательский интерфейс
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 2 мучнистого картофеля
- 1 кабачок
- 250 грамм гороха (замороженного)
- 600 миллилитров воды
- 1 кубик овощного бульона
- 75 грамм лапши
- креветки 100 грамм
- перец и соль
- 0,5 пучка базилика
- 1 лимон
Способ приготовления:
Очистите и нарежьте лук. Очистите и нарежьте чеснок. Нагрейте немного масла в кастрюле и обжарьте лук и половину чеснока в течение примерно 2 минут.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Кабачки нарезать кубиками и добавить вместе с картофелем и горошком. Налейте воду в кастрюлю и раскрошите бульонный кубик по сковороде. Готовьте около 20 минут на медленном огне под крышкой кастрюли.
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Приготовьте лапшу согласно способу приготовления, указанному на упаковке.
Разогрейте немного масла в сковороде и обжарьте креветки около 2 минут. Добавьте оставшийся чеснок и готовьте еще около 1 минуты. Приправить солью и перцем.
Добавить базилик в суп и пюрировать погружным блендером до получения однородной массы. Натереть на терке половину лимонной цедры. Выжмите на сковороду лимон по вкусу.
Разложите суп по тарелкам. Разделите между собой лапшу и креветки.