Горький апельсин - один из трех основных сортов апельсина. Этот фрукт получил свое общее название из-за его горько-кислого, но в то же время освежающего вкуса. Горький апельсин чаще всего едят в виде варенья, а также он является основным ингредиентом известного ликера. Лечебные свойства горького апельсина веками использовались в арабской и китайской медицине, а также в современной фармакотерапии. Откуда взялся горький апельсин и чем он полезен для здоровья?
Горький апельсин(Citrus aurantium L.) – менее известная сестрасладкого апельсина и бергамота.
Плоды горького апельсина - не такие крупные, как сладкий апельсин, слегка приплюснутые, с толстой темно-оранжевой кожурой, растут на вечнозеленых, многолетних кустарниках с чрезвычайно густыми и колючими ветвями и достигают высоты до 10 метров.
Горький апельсин родом из Юго-Восточной Азии. В Европу, конкретно в страны Средиземноморья, его завезли арабы в 10 веке. В настоящее время основными производителями горького апельсина являются: Индия и Испания.
Почему горький апельсин считался ценным фруктом в древней арабской, китайской и японской медицине?Почему горький апельсин так охотно используется современной медициной?
Горький апельсин: ингредиенты
По составу горький апельсин ничем не отличается от своего сладкого собрата. Наиболее важные ингредиенты горького апельсина включают:
- витамин С
- витамин А
- витамин Е
- Витамины группы В, включая витамин В9, то есть фолиевую кислоту и витамин В3 (РР)
- кальций
- железо
- магний
- фосфор
- волокно
- фитонутриенты
и горькие вещества, которые отвечают за горько-кислый вкус фруктов, а также стимулируют пищеварительные соки в желудке работать быстрее.
Горький апельсин: польза для здоровья
Плоды горького апельсина веками использовались в различных формах в традиционной восточной медицине. Экстракт горького апельсина ценится m.in. для:
- улучшение приема препаратов железа при анемии - благодаря витамину С, который ускоряет его усвоение,
- уплотнение сосудов, а значит, улучшение кровообращения, профилактика атеросклероза и сердечных заболеваний,
- улучшение работы желудочно-кишечного тракта,
- блокировка образования и роста раковых клеток - это работа фитонутриентов,
- борьба с патогенными организмами, которые, в том числе, вызывают простуду, грипп, бронхит, фарингит,
- облегчение симптомов стригущего лишая,
- укрепление иммунитета организма.
Высушенная цедра горького апельсина используется в Китае для лечения несварения желудка и стимуляции аппетита.
В свою очередь эфирные масла из горьких апельсинов улучшают настроение, оказывают успокаивающее действие и противодействуют депрессии.
Горький апельсин: похудение
Мы не упомянули еще один ингредиент горького апельсина, а именно его незрелую мякоть и кожуру - т.е.синефрин И именно благодаря синефрину горький апельсин попал в состав перечень продуктов, ускоряющих похудение, т.е. похудения при лечении избыточного веса и ожирения.
Синефрин по структуре и свойствам напоминает эфедрин – вещество с термогенным действием, применение которого запрещено из-за его неблагоприятного воздействия на здоровье. Синефрин безопасен, если используется в определенных количествах и у определенных пациентов.
Синефрин стимулирует обмен веществ, снижает аппетит, одновременно стимулируя организм к большей физической и интеллектуальной активности. Именно поэтому многие производители включают синефрин в состав своих препаратов для похудения.
Однако, с другой стороны, синефрин также оказывает чрезвычайно стимулирующее действие на сердечно-сосудистую систему, ускоряя кровообращение и повышая артериальное давление. Поэтому средства с этим веществом нельзя использовать людям с гипертонией и сердечными заболеваниями.
Читайте также: Синефрин горького апельсина – свойства для похудения.
Горький апельсин: на кухне
Из-за специфического послевкусия, похожего на грейпфрут, горький апельсин редко едят в натуральном виде. Чаще всего из них делают варенья, джемы, мармелады, в сахаре обжаривают лепешки, а в сладкую выпечку добавляют горько-апельсиновое масло.
Горький апельсин также можно получить в виде порошка. Это отличное дополнение к напиткам (например, к чаю) или к различным блюдам.
Однако самым известным «воплощением» горького апельсина является алкоголь, а именно ликер Блю Кюрасао. Горький апельсин также используется для ароматизации других ликеров и настоек.
Читайте также
- Чай с лимоном: вреден ли он?
- Как пить кофе, чтобы он работал быстрее?
- Полезные добавки к кофе