Мунир на этот раз готовит свежий карри с курицей и цветной капустой. Он подает его с райтой, индийским йогуртовым соусом из свежей мяты, чеснока и огурца, и хлебом наан.
Ингредиент:
- 1 пользовательский интерфейс
- 3 зубчика чеснока
- Подсолнечное масло
- 2 столовые ложки гарам масала
- 150 грамм куриной грудки
- 1 цветная капуста
- 400 миллилитров кокосового молока
- 1 банка помидоров, нарезанных кубиками (400 грамм)
- перец и соль
- 2 наан (хлеб)
- 1 огурец
- 0,5 пучка мяты
- 250 грамм греческого йогурта
- 0,5 пучка кориандра
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Очистите и нарежьте чеснок. Разогрейте в воке немного масла и обжарьте лук и чеснок примерно 2 минуты. Добавьте гарам масала и жарьте около 1 минуты. Куриное филе нарезать кубиками и обжарить около 3 минут до золотистого цвета. С цветной капусты срезать соцветия и добавить. Налейте кокосовое молоко и нарезанные кубиками помидоры в вок и готовьте в нем цветную капусту около 15 минут, накрыв сковороду крышкой. Приправить солью и перцем.
Выпекайте наан в соответствии с инструкциями по приготовлению на упаковке.
Натрите огурец и отожмите всю лишнюю влагу между ладонями. Добавьте небольшую щепотку гарам масала. Мелко нарежьте мяту и добавьте ее вместе с йогуртом. Приправить солью и перцем. Крупно нарежьте кориандр.
Разложите карри по тарелкам. Подавать с именем и посыпать кориандром.