Galette в переводе с французского означает лепешка. Это не просто сладкий пирог, а сытный пирог. Сандра использует в галете грибы и фету и подает ее с салатом из жареной брюссельской капусты.
Ингредиенты:
- 5 кусочков соленого теста для пирога
- 1 лук-шалот
- 250 грамм каштановых грибов
- оливковое масло
- несколько веточек тимьяна
- перец и соль
- 250 грамм рикотты
- 100 грамм феты
- 1 яйцо
- 250 грамм брюссельской капусты
- 1 узел
- 30 г рукколы
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов. Разморозить тесто для пирога.
Очистите и нарежьте лук-шалот. Нарежьте грибы. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте лук-шалот и грибы на сильном огне около 5 минут. Поднимите тимьян и добавьте. Приправить солью и перцем.
Поместите кусочки теста для пикантного пирога овальной формы рядом друг с другом на противень, застеленный бумагой для выпечки, убедившись, что края перекрывают друг друга. Прижмите листы и скатайте скалкой в овальную форму.
Половину рикотты распределить по поверхности, оставляя края чистыми. Выложите на него жареный лук-шалот и грибы. Раскрошите фету поверх овощей и заверните края. Взбейте яйцо и смажьте им края. Выпекайте около 30 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности.
Разрежьте ростки на четвертинки и положите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызните маслом и посыпьте солью и перцем. Поместите его рядом с галетой и запекайте около 20 минут.
Очистите грушу, нарежьте кубиками и смешайте с рукколой и остальной рикоттой. Добавьте немного масла и приправьте солью и перцем. Добавьте жареную брюссельскую капусту.
Разрежьте галету на кусочки и разложите по тарелкам. Подавайте с салатом из жареной брюссельской капусты.