Покупаете ли вы их в супермаркете, в магазине сыра или напрямую у фермера, яйца предлагаются разных цветов. Коричневый и белый. Но в чем разница между этими яйцами? И один здоровее другого?
Нет разницы
Перейдем сразу к делу: нет, разницы нет. Почему же тогда мы думаем, что это так? Это относится к тому времени, когда у нас в Нидерландах еще были аккумуляторные батареи. В то время разница между куриным яйцом, выращенным на свободном выгуле, и яйцом, выращенным в клетке, заключается в цвете. Свободный выгул коричневый, а батарейный отсек белый. Эта цветовая схема, кажется, хранится в нашей коллективной памяти, потому что мы до сих пор ассоциируем коричневый цвет с «более здоровым и ответственным» яйцом. С 2012 года в Нидерландах запрещены клетки-батареи. Кстати, это касается всего Евросоюза.
Гены определяют цвет
Тогда была бы другая история, а именно то, что пища, которую получают цыплята, определяет цвет яйца. Это тоже неправда. Окрас определяется породой и определяется генетически. Это не тот случай, когда коричневые куры несут коричневые яйца, а белые куры несут белые яйца. Белые куры также могут нести коричневые яйца. Его можно увидеть на мочках ушей курицы. Куры с красными мочками ушей несут коричневые яйца, а белые - белые. Еда может повлиять на вкус яйца. Вот как на вкус яйцо курицы, вскормленной кукурузой, как вы уже догадались, кукурузой.
Фид не определяет цвет
Цвет яйца также ничего не говорит о производстве яйца. Итак, является ли он экологически чистым или ответственным. Не обязательно, что куры, которые несут белые яйца, имеют меньше места, чем те, которые несут коричневые яйца. Оба типа также доступны органически. Белые яйца даже немного лучше для окружающей среды, потому что эти куры потребляют меньше корма, дольше живут и, следовательно, несут больше яиц. Корма, которые получают органические куры, отличаются от неорганических. Иногда они содержат аминокислоты, которые запрещено использовать органическим фермерам.
Знак качества
Что хорошо знать, так это то, что яйца имеют знак качества. Знак качества что-то говорит о происхождении яиц и условиях, в которых живут цыплята. Код состоит из 10 цифр и букв. Код страны, за которым следует длинная цифра. Этот номер является кодом птицевода. Код, начинающийся с 0, представляет собой органическое яйцо. Компании, содержащие цыплят с этим знаком качества, отдают цыплятам больше всего места. Тот, у которого 1 для яиц на свободном выгуле. Эти куры выходят на улицу, но внутри у них меньше места. Код 2 означает яйца, находящиеся на свободном выгуле, или яйца с округлой частью. Эти куры не выходят на улицу, но имеют столько же места, сколько органические яйца (код 0).3 означает яйца в клетке. В принципе, они не встречаются в Нидерландах, но иногда все же продаются на рынках.
Разница в цене
Основное отличие - цена. Потому что за коричневое яйцо вы быстро платите на 7-8 центов больше, чем за белое. Супермаркет на это тоже ловко реагирует, потому что белые часто находятся внизу полки, а коричневые хорошо видны. Но стоит один раз съесть коробку белых яиц. Пожалуйста, обратите внимание на этикетку. Что написано на коробке и рассказывает о происхождении яиц.