Употребление сухих завтраков, особенно цельнозерновых, может снизить риск развития высокого кровяного давления, согласно новому исследованию. Когда исследователи скорректировали результаты только по возрасту, они обнаружили, что мужчины, которые ели хлопья хотя бы раз в день, имели меньший риск развития высокого кровяного давления
Данные более тринадцати тысяч врачей
«Мы обнаружили, что у тех, кто ел цельнозерновые продукты не менее семи раз в неделю, риск развития высокого кровяного давления был на 20% ниже», - сказал доктор Джинеш Кочар из Медицинского центра Бет Исраэль Диаконисс в Бостоне и VA Boston. Старший научный сотрудник системы здравоохранения.
В дополнение к другим привычкам, характерным для здорового образа жизни, таким как малое потребление соли и регулярная физическая активность, потребление цельного зерна - в этой легкодоступной форме - может снизить риск развития хронического высокого кровяного давления, - добавил доктор Кочар. Результаты этого исследования, которое не финансировалось частными компаниями, недавно были представлены в Атланте на конференции Американской кардиологической ассоциации. В ходе исследования доктор Кочар и его коллеги оценили данные 13 368 врачей-мужчин, которые участвовали в исследовании Physicians He alth Study I. (на венгерском языке это можно перевести как Медицинский осмотр врачей общей практики) в проекте.
Тихий убийца
В начале исследования ни один из опрошенных мужчин не страдал от высокого кровяного давления, но в течение шестнадцати лет наблюдения у 7 267 развилось это заболевание, также известное как тихий убийца. Известно, что высокое кровяное давление увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта, которые являются одной из основных причин смерти в Соединенных Штатах (и, к сожалению, во всем мире).
Мужчины, участвовавшие в исследовании, были разделены на четыре группы в зависимости от их потребления зерновых.
Когда исследователи скорректировали результаты только по возрасту, они обнаружили, что у мужчин, которые ели зерновые хотя бы раз в неделю, риск высокого кровяного давления был на 8% ниже, чем у тех, кто вообще не ел зерновых. Употребление злаковых хлопьев от двух до шести раз в неделю снижало его на 16%, а у тех, кто употреблял злаки семь и более раз в неделю, то есть каждый день или несколько раз в день, риск снижался уже на четверть.
Когда команда Кочара оценила данные, основанные на привычках курения, массе тела, потреблении алкоголя, фруктов, овощей, физической активности и распространенности диабета, разница оставалась значимой (значимой), хотя и меньше: 12% среди тех, кто ел хлопья. от двух до шести раз в неделю, при этом 19% среди тех, кто ел каши семь и более раз в неделю.
Цельное зерно лучше
Связь с более низким кровяным давлением была сильнее при потреблении цельнозерновых хлопьев, чем при их рафинированной версии. Кочар считает, что этот эффект частично связан с более высоким содержанием клетчатки в цельных зернах. Цельные зерна также являются хорошим источником микроэлементов (витаминов, минералов), повышают чувствительность клеток к инсулину и уменьшают воспалительные процессы.
Давно ли мы знакомы?
Доктор. Дэвид Л. Кац, директор Центра профилактических исследований Медицинской школы Йельского университета, прокомментировал исследование, заявив, что «уже давно доказано, что потребление цельного зерна может снизить артериальное давление практически сразу и в в долгосрочной перспективе это связано с более низким кровяным давлением». Кажется, что эта новинка не такая уж и новая. «Нам известен ряд механизмов, которые могут объяснить этот положительный эффект», - сказал доктор Кац. Еще одним важным фактором являются водорастворимые пищевые волокна, «которые могут снизить уровень сахара в крови, жира в крови и уровень инсулина и тем самым снизить кровяное давление», - добавил директор.
Есть еще одно очевидное, но часто забываемое объяснение этому, сказал доктор Кац, и оно звучит очень просто. «Когда мы едим больше цельного зерна, мы едим меньше всего остального». «Если принять во внимание, насколько широк выбор завтраков быстрого питания с высоким содержанием натрия, количество, которое съеденная миска хлопьев удаляет из рациона, это только добавляет: это помогает снизить кровяное давление и улучшить здоровье», - добавил доктор. Кац. Например, больше хлопьев означает меньше пламени и пончиков. Эксперты также отметили, что представленные на встречах исследования не подвергались такому строгому контролю, как опубликованные в профессионально рецензируемых медицинских журналах.
Домашние практики
Вместо того, чтобы оценивать проценты, правильно выбирайте: прежде чем бежать в магазин за полкой с мюсли, подумайте, за какой из них вы тянетесь. Вы должны брать домой продукт без добавления сахара, хотя он также может содержать изюм и сухофрукты, которые также быстрее повышают уровень сахара в крови, хотя и меньше, чем сам рафинированный сахар. К сожалению, большую часть коммерческого предложения составляют крупы, содержащие много сахара, несмотря на то, что ассортимент продуктов из цельного зерна расширяется.
Натуральные хлопья лучше всего смешивать самостоятельно в домашних условиях. Если этого недостаточно, можно добавить несоленые семечки и свежие фрукты, молоко, йогурт, растительное молоко или фруктовый сок по вкусу. Здоровый завтрак готов. А вместо/в дополнение к мюсли можно есть коричневый рис, гречку или амарант, может быть, даже пшено и лебеду, хотя не все из них считаются крупами.