По словам Др. Перрикон, автор пробиотической диеты - избыточный вес, болезни цивилизации являются следствием воспаления в организме, вызванного неправильным питанием. Правильная диета может изменить это. В ежедневное меню должны входить продукты, содержащие пробиотики, т.е. отобранные живые культуры бактерий, и пребиотики, т.е. пищевые ингредиенты, продлевающие время выживания «хороших бактерий».
Создатель этой программы похудения – гуру голливудских звезд Николас Перриконе, дерматолог из Мичиганского университета. Обычно то, что рождается на американской «фабрике грез», быстро обретает славу, но не обязательно полезное, а в случае диеты, ориентированной на т. н. хорошие бактерии, у нас не только популярность, но и масса пользы для организма. Эффект от использования диеты на основе пробиотиков – улучшение иммунитета или образцовое состояние, а также стройная фигура и более молодой цвет лица.
Пробиотическая диета от Dr. Perricone очень прост, дешев и основан на продуктах, которые мы можем легко найти в любом магазине. Не требует тщательного подсчета калорий. В течение дня необходимо съедать 2-3 порции пре- и пробиотических продуктов, 5 порций овощей и фруктов, 1-2 порции морской рыбы, орехов и злаков. Такой способ питания сделает вас красивее уже через месяц, и вы случайно избавитесь от 4 килограммов.
Пробиотическая диета может применяться сколь угодно долго, независимо от пола и возраста. Это также хорошо для детей. Наибольшую пользу он принесет людям, борющимся с упрямыми килограммами, проблемами пищеварения и склонностью к различным инфекциям.
Основа Dr. Продукты Perricone содержат пробиотики и пребиотики
Благодаря многочисленным исследованиям мы знаем, что т.н. хорошие бактерии (пробиотики) могут многое. Прежде всего, они являются противовесом вредоносным микробам. Они вырабатывают вещества, уничтожающие или ослабляющие болезнетворные микроорганизмы, вызывающие многие заболевания и ослабляющие иммунитет. Они мешают им прикрепляться к стенке кишечника и потреблять питательные вещества, которыми питаются опасные микробы. Кроме того, они усиливают активность и эффективность лимфоцитов (тела иммунной системы) и макрофагов (клетки, захватывающие инородные тела, например, бактерии, грибы и вирусы). «Хорошие бактерии» также помогают предотвратить и облегчить аллергию. Исследования подтвердили, что введение пробиотиков женщинам в конце беременности, а затем детям в течение первых шести месяцев жизни снижает риск аллергических реакций. С другой стороны, использование пробиотиков при уже диагностированной аллергии ускоряет разрешение ее симптомов. Запечатанные ими стенки кишечника становятся барьером для аллергенных веществ.
Без пробиотиков также сложнее бороться с такими недугами, как диарея – как возникающими после приема антибиотика, так и вызванными вирусами или связанными с путешествиями. Также они стимулируют работу кишечника, благодаря чему могут бороться с запорами, облегчают пищеварение и избавляют от токсинов. Они помогают при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а пробиотические продукты и добавки все чаще рекомендуются людям с болезнью Крона и синдромом раздраженного кишечника. Некоторые штаммы участвуют в производстве фолиевой кислоты и других витаминов группы В. Другие помогают бороться с интимными инфекциями у женщин. «Хорошие бактерии» также положительно влияют на состояние полости рта и зубов, т.е. предотвратить размножение бактерий, ответственных за развитие кариеса.
Это пригодится
Каковы источники пробиотиков?
Полезные штаммы бактерий содержатся особенно в йогуртах, пахте, кефире, сыре, твороге, ацидофильном молоке, соленьях. Стоит искать штаммы, которые имеют документально подтвержденный эффект, например: Lactobacillus GG, Lactobacillus casei ssp Shirota, Lactobacillus casei DN-114 001, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus и Bifidobacterium. Чтобы молочный продукт был пробиотиком, в одном его грамме должно содержаться не менее 10 млн единиц бифидобактерий или 100 млн единиц лактобацилл. Экзотические блюда, такие как суп мисо или паста из ферментированных соевых бобов, также богаты пробиотиками.
Поступающие с пищей «хорошие бактерии» лучше, если в рационе не хватает так называемых пребиотики. Это пищевые ингредиенты, которые продлевают время выживания полезных бактерий и облегчают их колонизацию в кишечнике. Они не перевариваются ни в желудке, ни в тонком кишечнике, ферментируются только в толстом кишечнике. Там они увеличивают количество хорошей бактериальной флоры. Они также предотвращают запоры, снижают концентрацию плохого холестерина (ЛПНП) в крови и повышают усвоение кальция из пищи.
Каковы источники пребиотиков?
Самый известный пребиотик – это пищевые волокна – клетчатка, пектин, инулин. Это: спаржа, артишоки, топинамбур, овсянка, бананы, лук, лук-порей, сахарный горошек, кольраби, стручковая фасоль, а также корень цикория и одуванчик (входят в состав некоторых зерновых сортов кофе).
День Перриконе
Диета Перриконе состоит из плотного завтрака, сытного обеда, полдника, ужина и вечернего перекуса, чтобы предотвратить переедание поздним вечером. Хотя диету можно соблюдать длительное время, врач уверяет, что изменения во внешнем виде и самочувствии мы почувствуем уже через несколько дней.
В связи с тем, что доктор Перриконе рекомендует ежедневное потребление пребиотиков, которые входят в состав, среди прочего, овощи, фрукты и зерновые продукты, его рацион также богат антиоксидантами, обладающими противораковым и омолаживающим действием: витамин А (в форме бета-каротина), С и Е. Они нейтрализуют повреждающие кожу свободные радикалы, действующие «изнутри». Витамин С предотвращает появление морщин. Благодаря ему удается создать коллаген и эластин, отвечающие за эластичность кожи. Лучшими источниками витамина С являются: шиповник, черная смородина, перец, клубника, лесные плоды и цитрусовые. Недавние исследования, проведенные в Италии, показали, что высокие дозы желтых пигментов лютеина и зеаксантина также улучшают эластичность кожи, повышая ее гидратацию и уменьшая повреждение, вызванное ультрафиолетовыми лучами. Продукты, богатые этими ингредиентами, включают кукурузу, салат, щавель, шпинат и яйца от кур, выращенных в естественных условиях.
Также необходимо помнить о необходимом увеличении потребления ненасыщенных жирных кислот, особенно из группы омега-3. Они необходимы для правильного функционирования иммунной системы, работы серых клеток и увлажнения кожи. Исследование, проведенное Clinical Nutrition, показало, что правильное количество линоленовой кислоты (принадлежащей к семейству омега-3 жирных кислот) так же важно, как и витамин С. Жирная морская рыба, масла холодного отжима, семечки, орехи – это богатство полезных жирных кислот. Они не только борются с воспалениями кожи, но и худеют. Они снижают аппетит к сладкому и способствуют похудению.
Диета с пробиотиками: правила
- Каждое утро выпивайте стакан теплой воды с соком половинки лимона или лайма или свежей зеленью: мелиссой, мятой. Это лучший способ разбудить пищеварительную и нервную системы и очистить организм.
- Помните об обязательной порции пробиотиков, пребиотиков и антиоксидантов из овощей и фруктов в каждый прием пищи.
- Выпейте не менее 8 стаканов воды. Без должного увлажнения ваша кожа не будет упругой, эластичной и увлажненной. Обеспечьте свой организм кислотами омега-3, которые защищают эпидермис от потери воды.
- Избегайте напитков и продуктов с сахаром, так как он ускоряет старение. Это вызывает воспаление, которое разрушает коллаген, и кожа становится негибкой, жесткой и серой.
- Избегайте кофе. При употреблении в больших количествах способствует секреции кортизола и инсулина, которые вызывают увеличение веса.
Кто такой доктор Перриконе?
Американский дерматолог, диетолог и преподаватель Американского университета Мичигана (род. в 48 году) Николас Перриконе стал известен прежде всего как гуру похудения голливудских звезд. Он автор множества книг о похудении и сохранении молодости, а также создатель собственной линии косметики для лица Perricone MD. Он убежденный противник ботокса. Он даже сказал, что ботокс нейротоксичен и парализует мышцы, а повторные процедуры со временем приводят к потере объема лица и ускоряют процесс старения. Он верит в теорию о том, что «красота исходит изнутри», т.е. правильное питание может сделать для омоложения кожи больше, чем любые внешние методы. Он утверждает, что годы использования противовоспалительной диеты на основе пробиотиков и натуральных добавок и антивозрастной косметики могут принести лучшие результаты в борьбе со старением.