Диета для здоровых суставов. Помогает при воспалении и боли

У вас болят суставы? Состояние суставов зависит от того, что мы едим. Пища является естественным источником веществ, из которых строятся кости и суставы. Некоторые продукты даже предотвращают воспаления и боли в суставах или даже лечат их. Другие усугубляют заболевания суставов. Что нужно есть, чтобы не болели суставы?

Диета для суставов поддерживает борьбу с воспалениями и болями в суставах. Достаточно того, что мы едим то, что полезно для суставов. Но еда также может лечить воспаление и успокаивать боль в суставах.

Предлагаем, как составитьлучшую диету для суставов:

какие продукты должны быть в нем, чтобы облегчить боль?
Какие продукты нужно исключить, чтобы не усугубить воспаление?

Диета для суставов: молочные продукты

Цель: обеспечить суставы белками - строительным материалом для хрящей.

Молочные продукты являются отличным источником полезного белка - строительного материала суставных хрящей. Молочный белок равен мясному белку и намного превышает белок зерна и бобовых.

Молочные продукты также являются важнейшим источником кальция, который вместе с фосфором строит кости и зубы.

Каждый день съедайте: 3-4 столовые ложки творога и выпивайте стакан молока, кефира или простокваши.

Диета для суставов: растительный белок

Цель: не закислять организм.

Раз уж мы заговорили о белке. Что лучше при болях в суставах?

Овощной белок точно. У него меньше подкисляющих свойств, чем у животных, а щелочная диета, т.е. некислотная диета, стимулирует клетки, строящие кости, и усыпляет клетки, разрушающие кости.

Кроме того, закисление, вызванное, например, слишком большим количеством животного белка, вызывает повышенное выделение кальция с мочой (гиперкальциурия).

Диета для суставов: злаки и бобовые

Цель: Заставить организм вырабатывать больше синовиальной жидкости.

В рационе при болях в суставах такие продукты, как:

цельнозерновой и цельнозерновой хлеб
неочищенный рис
макароны из цельнозерновой муки
отруби
бобовые

Они содержат клетчатку - ценную, когда вы хотите избавиться от лишнего веса или ожирения (инкриминирующих суставы), и много витаминов группы В, которые облегчают симптомы стресса (длительный стресс может вызвать неблагоприятные изменения в синовиальной жидкости).

Диета для суставов: рыба, оливковое масло и чеснок

Назначение: помочь вылечить воспаление.

Самое главное - жирная морская рыба:

скумбрия
палтус
камбала
тунец
сельдь
сардины

Ешьте их не реже двух раз в неделю. Почему?

потому что они являются богатым источником омега-3 жирных кислот, улучшающих подвижность суставов,
усиливают выработку тканевых гормонов, успокаивающих воспалительные процессы,
содержат витамин D, который способствует усвоению кальция и обладает противовоспалительными свойствами.

Также благотворно влияют на суставы:

льняное масло
рапсовое масло
оливковое масло - содержит ценную олеиновую кислоту
льняное
грецкие орехи

Эти продукты, помимо омега-3 кислот, содержат много витамина Е, обладающего противовоспалительным действием.

Напротив, соединения серы в чесноке и луке ограничивают выработку тканевых гормонов, поддерживающих воспаление.

Похожие свойства есть:

куркума
анис
гвоздики
имбирь
вазилик
хрен
майоран
пикантный
мята
мудрец

Специи дополнительно поддерживают пищеварение и ускоряют обмен веществ, что облегчает лечение избыточного веса и ожирения.

Диета для суставов: овощи и фрукты

Цель: сделать суставы более гибкими.

В рационе полезны для суставов такие овощи, как:

морковь
капуста
огурцы
пор
брокколи - сульфорафан, присутствующий в брокколи, блокирует выработку фермента, способствующего разрушению суставного хряща
петрушка
свекла
сельдерей
ростки

А когда дело доходит до фруктов, поможет лечение ноющих суставов:

ягоды
клюква
клубника - также замороженная
цитрусовые
шиповник

Это источники антиоксидантов (включая бета-каротин, витамин С, флавоноиды). Препятствуют развитию дегенеративного процесса и замедляют старение суставов.

А витамин С также необходим для выработки коллагена, который строит хрящи, улучшает состояние соединительной ткани и отвечает за состояние суставов и сухожилий.

Диета для суставов: отключаем аллергены

Внимание! Некоторые продукты, вызывающие аллергию, также могут вызывать проблемы с суставами. В список «подозреваемых» входят, в частности:

пшеничная мука
шоколад
овес
кукуруза
картофель
помидоры

Пациенты, страдающие непереносимостью лактозы и аллергией на молочный белок, не должны есть молочные продукты, а пациенты с аллергией на глютен не должны есть пшеничный и смешанный хлеб, пирожные, макаронные изделия и манную крупу.

Если вы часто страдаете от болей в суставах, следите за тем, чтобы какой-либо из вышеперечисленных продуктов не усугублял ваши симптомы. Если это так, исключите его из своего рациона.

При латентной аллергии III типа постоянно раздраженный кишечник пропускает в кровь еще не полностью переваренные белки - антигены, стимулирующие иммунную систему к выработке антител класса IgG и, как следствие, т.н.иммунотоксины, которые могут поражать различные органы, вызывая различные заболевания, в том числе воспалительные в суставах.

Диета для суставов: что пить?

Пейте фруктовые соки каждый день:

виноград
черная смородина
аронии

и зеленый чай, потому что они содержат много биофлавоноидов, полезных для суставов. А зеленый чай обладает дополнительным противовоспалительным действием.

Диета для суставов: избегайте этих продуктов

Некоторые продукты при употреблении в больших количествах наносят вред суставам. К ним относятся:

Животный жир препятствует усвоению белков, необходимых для построения суставов, потому что тормозит секрецию желудочного сока и его доступ к пище.
Красное мясо и некоторые растительные масла (подсолнечное, кукурузное) содержат много арахидоновой кислоты (омега-6). Он способствует воспалению суставов, а также блокирует полезное действие рыбьего жира.
После употреблениягамбургера с колой количество провоспалительных цитокинов значительно возрастает. Красное мясо и сахар негативно стимулируют иммунную систему, что является одной из причин заболеваний суставов.
Хлеб белый, пшеничный и мучные изделия с т.н. низкоэкстрактные (например, мука типа 450-650) содержат углеводы, благодаря которым нам легче набирать вес, а значит, перегружать суставы.
Вжареных, запеченных, приготовленных на гриле блюдах под воздействием высокой температуры образуются провоспалительные соединения (в т.ч. акриламиды, гетероциклические амины).
Чипсы, супы в пакетиках и фаст-фуд, т.е.продукты с высокой степенью переработки. В них содержится много консервантов и дополнительных веществ, губительных для суставов.
Алкоголь, крепкий кофе и чай увеличивают выведение кальция из организма и снижают усвоение белка. Кофеин также снижает усвоение кальция из пищи. Так что лучше не пить кофе и черный чай сразу после еды.

Диета для суставов: работают ли добавки?

Обзор исследований показывает, что из двух типов глюкозамина - глюкозамина сульфата и глюкозамина гидрохлорида - только первый может уменьшить боль и улучшить функцию у людей с остеоартритом.

В случае с другими веществами (хондроитин, гиалуроновая кислота, коллаген), присутствующими в препаратах для суставов, данные противоречивы - небольшие исследования недоказанного качества показали эффект, а крупные стандартизированные исследования - нет.