Не все едят мясо, а вечером положить на стол что-то достаточно питательное, что иногда может быть немного загадкой. Картофельно-баклажанный омлет - одно из таких вегетарианских блюд, которое, тем не менее, сытно.
Ингредиенты (на 2 персоны):
- 400 граммов воскового картофеля
- 1 красная луковица
- 1-2 баклажана
- 2 столовые ложки масла
- 4 яйца
- 4 столовые ложки полужирного молока
- 2 чайные ложки прованских трав
Подготовка:
Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Отварите кубики картофеля в небольшом количестве воды в течение примерно 5 минут.
Очистить лук и баклажаны.
Нарежьте лук небольшими кусочками, а баклажан кубиками.
Нагрейте масло в сковороде или большой сковороде и обжарьте баклажаны, помешивая.
Недолго обжарить лук.
Добавьте кубики картофеля.
Приправить смесь небольшим количеством перца.
Яйца взбить с молоком, добавить перец и прованские травы.
Вылейте яичную смесь на смесь из баклажанов. Пусть яйца готовятся на не слишком сильном огне.
Пищевая ценность на человека
| Рецепт | ||
|---|---|---|
| Энергия | 455 ккал | |
| Яичный белок | 20 грамм | |
| Углеводы | 45 грамм | |
| Толстый | 20 грамм | |
| Насыщенный жир | 5 грамм | |
| Волокно | 9 грамм | |
| Соленый | 0, 48 грамм |