Черный чай - самый популярный напиток поляков. Напиток, если его можно так назвать - в основном черный чай - это настой чайных листьев. Влияет ли черный чай на наше здоровье? Стоит ли его пить из-за его питательных свойств?
Чёрный чай выбирается нами почти автоматически, мы не задумываемся, есть ли у него какие-то оздоровительные свойства. И если что, у нас это ассоциируется с напитком, способствующим образованию зубного камня на зубах. Это большая ошибка - черный чай очень полезен и к нему стоит потянуться.
Думаем ли мы, что зеленый или красный чай полезен, а черный? Черный цвет хоть и недооценен, но тоже имеет свои оздоровительные свойства и определенно стоит знать, что вы пьете. Как выбрать и как заварить хороший черный чай? Мы постараемся ответить на эти вопросы.
Черный чай полностью ферментируется, высушивается в потоке горячего воздуха.
Черный чай - свойства
Черный чай полезен для здоровья. Этому он обязан высокому содержанию антиоксидантов (а также полифенолов и флавоноидов) в чайных листьях, но по порядку:
- уничтожает свободные радикалы,
- замедляет процессы старения в организме,
- может противодействовать размножению раковых клеток,
- укрепляет сосуды,
- снижает уровень холестерина,
- может защитить от атеросклероза,
- противовоспалительное и дезинфицирующее средство,
- стимулирует.
Черный чай не случайно врачи рекомендуют для облегчения симптомов пищевого отравления. Он оказывает дезинфицирующее действие, приносит облегчение и успокаивает боли в желудке, регулируя пищеварительные соки. И все благодаряteina.
И именно благодаря теину черный чай стимулирует, как кофе. Содержание ина в черном чае положительно влияет на концентрацию внимания, улучшает память и снижает утомляемость.
Имейте в виду, что чай, независимо от его вида, является мочегонным средством.
Чёрный чай - какой выбрать?
Если мы хотим пить действительно хороший и настоящий чай, мы должны покупать его в виде сухого чая. Чай в пакетиках, конечно, тоже хорош, но тут надо читать этикетки и проверять внешний вид - в пакетиках нет засохших или порошкообразных чайных листьев?
Самые популярные сорта черного чая:
- Цейлон (нежный вкус, бодрящий),
- Дарджилинг (лучший из индийских чаев),
- Ассам (очень крепкий, как по вкусу, так и по бодрящему - альтернатива кофе),
- Юньнань (слегка острый),
- Earl Gery (со вкусом бергамота),
- English Beakfast (просто смесь черных чаев, очень популярная в Великобритании).
Черный чай - заваривание
Черный чай следует заваривать не дольше 3 минут. В случае более длительного заваривания он приобретет горьковатый вкус и потеряет часть своих стимулирующих свойств.
Чёрный чай нужно пить соте - то есть без лимона, сахара или имбиря. В Польше очень популярен чай с медом и лимоном или имбирем, который хорошо согревает, поэтому его рекомендуют во время простуды. Подробнее:
- Чай с имбирем (имбирный чай). Свойства, принцип действия, рецепт
- Чай с лимоном: вреден ли он?
- Зеленый чай - лечебные свойства и приготовление