Мне 22 года, рост 172 см, вес 95 кг. За два года я набрала 20 кг. У меня недавно диагностировали аллергию на глютен, помимо белка, яйца, продукты из коровьего молока. Хочу сесть на диету, но понятия не имею, какими продуктами мне заменить, например, животный белок. Добавлю, что у меня проблемы с щитовидной железой.
В вашем случае онлайн-консультации недостаточно. Вам следует обратиться к диетологу для сбалансированного питания. Здесь высок риск дефицита питательных веществ. Я тоже не знаю, у вас диагностировали аллергию или непереносимость, какие антитела были отмечены? Если коротко, то заменяем глютен безглютеновыми кашами, т.е. безглютеновой гречей и овсом, амарантом, лебедой, рисом, картофелем, бататом, тапиокой, пшеном. Яйца и молоко являются важным источником аминокислот, а также кальция в случае молока. Поэтому стоит выбирать растительное молоко, обогащенное кальцием. Получайте белок из рыбы (в том числе мелкой, например шпроты - ценный источник кальция), из бобовых (чечевица, нут, фасоль), мяса. Яйцо в блюдах можно заменить льняной, чиа, банановой, картофельной мукой, которые придают продуктам сплоченность.
Помните, что ответ нашего эксперта носит информативный характер и не заменяет визит к врачу.