"Нет ничего вкуснее, чем чувствовать себя худым", то есть нет ничего вкуснее, чем когда мы худые - гласит одна из известных цитат Кейт Мосс. Топ-модель, наверное, и не догадывалась, какую нереальную цель она ставила перед женщинами 21 века в то время. The Atlantic подробно описал, почему в 80-х оставаться худым было намного проще.
Результаты недавнего исследования, опубликованного в журнале Obesity Research & Clinical Practice, показали, что среднему взрослому человеку гораздо труднее поддерживать свой вес при том же потреблении пищи и активности, чем его сверстникам 20- 30 лет назад. Авторы исследования изучили данные 36 000 американцев относительно их питания и физической активности более 14 000 из них за несколько десятилетий. Затем они были сгруппированы в соответствии с потреблением пищи, уровнем активности, возрастом и индексом массы тела (ИМТ)..
Обнаружена интересная корреляция: если взять человека из 2006 года, который потребляет такое же количество калорий и микроэлементов и тренируется столько же, сколько человек того же возраста в 1998 году, его ИМТ все еще в 2,3 раза выше. будет Проще говоря: люди сегодня на 10 процентов тяжелее, чем те, кто питался и тренировался так же 30 лет назад. «Самая большая разница произошла в случае с 25-летними. «Если вы в этом возрасте, вам нужно меньше есть и больше заниматься спортом, чтобы выглядеть так же, как в 1980-х годах», - сказала Дженнифер Кук, профессор Йоркского университета в Торонто. Что это могут быть за факторы? В более раннем интервью Кук говорил о трех возможных факторах.
Во-первых, по словам профессора, мы подвергаемся воздействию гораздо большего количества химических веществ, и они могут способствовать ожирению. Тот факт, что продажи лекарств, отпускаемых по рецепту, резко выросли с 1970-х и 1980-х годов - достаточно вспомнить прозак, который дебютировал в 1988 году, - также может быть причиной. Наконец, Кук упоминает об изменении экологической системы микробиомов, то есть комменсальных, симбиотических и патогенных микроорганизмов, живущих в организме человека. Поскольку американцы едят больше мяса, чем 30 лет назад, а животных, которые его дают, часто лечат гормонами и антибиотиками, это может повлиять на организм потребителей, в том числе на бактерии, которые живут в наших кишках. О, и мы не должны забывать и о росте количества подсластителей. Кстати, профессор заступается за жирных, по его словам, в последнее время они стали объектом нападок и клеймятся лентяями, хотя причины тому не только в этом.